【リュウジレシピ】鶏むね肉が異常にウマくなる「スーパークリスピーチキン」に挑戦！最高の“衣”できます
リュウジ『キャベツと卵でこんなに旨くて痩せる飯』 粉使わず糖質カットな「たっぷりキャベツ焼き」に挑戦
リュウジさん絶賛！「クリスピーチキン」を作ってみよう
サクサクの衣とやわらかい鶏むね肉でできたクリスピーチキンは、いくらでも食べられちゃうおいしさですよね。
わが家の子ども達も大好きなメニューですが、なんせ手間がかかるので、だいたいは業務スーパーなどで購入した冷凍のクリスピーチキンを揚げるだけ…。
ところが、そんなクリスピーチキンを自宅でおいしく作れるレシピをYouTubeで発見しました！
料理研究家リュウジさんのYouTubeチャンネル『料理研究家リュウジのバズレシピ』で紹介していた「クリスピーチキン」です。
このレシピは、リュウジさん曰く「最強の衣」が完成したらしく、サクサクで「鶏むね肉が異常にうまくなる」らしいですよ。
もう楽しみ過ぎる♡
ちなみに今回のレシピも、視聴回数は44万回と大人気です。
さっそく作ってみましょう～！
「クリスピーチキン」の材料と作り方
【材料】
鶏むね肉…350g
おろしにんにく…5g
ダシダ…小さじ1と1/3
黒こしょう…適量
砂糖…小さじ2/3
片栗粉…15g
薄力粉…45g
豆乳…大さじ5
薄力粉…80g
片栗粉…10g
ガーリックパウダー…小さじ1/2
黒こしょう…適量
アジシオ®…適量
ダシダとは、韓国の粉末調味料です。じっくりと煮込んで抽出された牛骨のエキスに、玉ねぎやにんにくなどを配合して作られたもの。ダシダという名前は「舌鼓を打つ」という意味の韓国語「インマスル・ダシダ」が由来になっているそうですよ。
【作り方】
1. 鶏むね肉を叩いて平たくします。この時、瓶などを使うといいですよ。
2. 1を長細く斜め切りにします。
3. 2をボウルに入れ、おろしにんにく、ダシダ、黒こしょう、砂糖を入れよく揉みます。
黒こしょうは多めに入れるのがいいそうですよ。
4. 3に片栗粉15gと薄力粉45g、豆乳を入れ混ぜます。
5. ビニール袋に薄力粉80gと片栗粉10g、アジシオ、黒こしょう、ガーリックパウダーを入れ、振ってよく混ぜます。
よく混ざったら4を入れ、衣をまぶします。
6. フライパンに油を1cmほど入れて強めの中火で熱し、5の衣をまぶした鶏むね肉を揚げます。
7. 全体が色づいたら完成です。
見た目からサクサク感が伝わってきませんか？
さっそくいただきま～す。
見た目通り、サックサク♡
衣が最高においしいです！
しっかり下味がついているので、スパイシーでおいしい♡
鶏むね肉を使っていますがパサつきなく、しっとりジューシー！
にんにくの風味が効いていて、大人はビールが欲しくなりますよ♪
食卓に出した瞬間、子どももパクパクと食べて「足りな～い」と言われてしまいました。
わが家の食欲旺盛の子ども達には、もっとたくさん作らなければいけなかったな…。
お店のような本格的クリスピーチキンに、子ども達も大喜びでした♡
次回はもっとたくさん作って、思いっきり子ども達に食べさせたい！
そしてわたしはビールを用意して、おつまみとして楽しみたいな♪
