業スーの「しそ漬け梅肉」が便利すぎ!たたく手間いらずでいろいろな料理に大活躍
コスパ最強の業スー食材を使った、時短レシピ「梅ジソ風味の豚ショウガ焼き」と「チキンのピリ辛ラップサンド」をご紹介! サッカーチームの寮生100人分のごはんづくりをしていた“レジェンド寮母”・村野明子さんに教えてもらいました。
シソ漬け梅肉を使った「梅ジソ風味の豚ショウガ焼き」
使ったのはコチラ! 「しそ漬け梅肉」
シソが香る、なめらかな梅ペースト。「梅干しの種を取ってたたくのは意外と面倒。甘すぎずちゃんと酸っぱいのがいい」(村野さん)
・500g \388
●梅ジソ風味の豚ショウガ焼き
バラ肉がさっぱり食べられる!
【材料(4人分)】
豚バラ薄切り肉 350g
片栗粉 適量
A[タマネギ(すりおろす)1/4個 しょうゆ、酢、砂糖各大さじ1 みりん大さじ2 ショウガ(すりおろす)、顆粒鶏ガラスープの素各小さじ1 「しそ漬け梅肉」小さじ2]
オリーブオイル 小さじ2
酒 大さじ2
しば漬け 40g
好みの生野菜(リーフレタス、赤カブなど) 適量
【つくり方】
(1) 豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。Aは混ぜ合わせておく。
(2) フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の豚肉を入れて中火で炒め、色が変わり始めたら酒をふる。さっと炒め、(1)の混ぜ合わせたAを加えて焼きからめる。
(3) 豚肉に火がとおったら取り出し、器に盛ってしば漬けを散らす。フライパンに残ったタレにとろみがつくまで中火で煮つめ、豚肉にかける。生野菜を添える。
[1人分439kcal]
●こんな使い方も!
キュウリなどの野菜とあえ物に。オイルを合わせてドレッシング、おにぎり、手巻きずしにも。
トルティーヤでささっとヘルシー異国ごはん
使ったのはコチラ! 「フラワートルティーヤ165」
直径約16.5cm。小麦粉でつくった生地を薄くのばして焼いたもの。「常温で数分おくと1枚ずつはがして使えます」(村野さん)
・12枚入り(冷凍) \397
●チキンのピリ辛ラップサンド
もっちり生地とササミでヘルシーに。
【材料(4人分)】
「フラワートルティーヤ」(解凍する) 4枚
鶏ササミ 4本(200g)
トマト 1/4個
ラディッシュ 4個
好みの葉野菜 適量
ゴマドレッシング(市販) 大さじ4
ラー油 少し
【つくり方】
(1) 鍋に湯を沸かし、ササミを入れて再沸騰したら火を止め、フタをして8分ほどおく。
(2) トマトは1.5cm角に切る。ラディッシュは薄切りにする。葉野菜は食べやすい大きさにちぎる。(1)を取り出して水気をふき、細かく裂く。ボウルに入れ、ゴマドレッシング、ラー油を加えてあえる。
(3) 「フラワートルティーヤ」1枚の上半分に(2)を各1/4量ずつのせる。下半分をかぶせてから左右をたたんで包む。同様に計4個つくる。
[1人分136kcal]
●こんな使い方も!
具をのせて焼き、ピザ風に。フルーツ、生クリーム、チョコなどを巻いてスイーツにしても。
店舗や時期により商品の価格や取り扱い、パッケージは異なります
各レシピに表記されているカロリーは、とくに指定がない限りすべて1人分です
計量単位は1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml、1合=180mlです