台湾有名ブランド袋麺「老媽拌麺」が買える! 担々麺とジャージャン麺を販売
![台湾の人気袋麺ブランド「老媽拌麺」から、担々麺とジャージャン麺が日本でも購入可能に](https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/6/4/649b5_1562_656130d3_13346083-m.jpg)
老媽拌麺の“拌麺”は汁なしまぜ麺という意味で、台湾では一般的に外食として食べられているものの、かつては各家庭に独自の味がある、ソウルフードだったという。なお、担々麺も拌麺の一種に分類される。
老媽拌麺は、拌麺を自宅でも気軽に味わえるよう誕生したブランドで、小麦粉と水、塩だけでこねた麺を、台南の強烈な日光によって天日干しする伝統的な天日干し製麺を採用し、小麦粉の風味をしっかりと残しつつ、強いコシと弾力のある麺に仕上げている。