【あゆのこどもごはん】連休のこどもランチに!冷凍うどんでとろ〜りナポリタン

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連休中はおうちランチのメニューを考えるだけでも一苦労。そんな親御さんの気持ちが痛いほどわかるというあゆさん(@a.jinja)。今回は冷凍うどんを使った、楽チンなのにこども喜ぶ絶品レシピを教えていただきました。たまには優秀食材の手を借りて、楽しちゃいましょう!

卵とマヨネーズがカギ!ナポリタン風おこさまうどん


こんにちは、あゆです。

ゴールデンウィークも中盤。みなさんはどんなお休みを過ごしていますか?

こどものいる連休は親にとってはけっこう大変。
「なんだかごはんばっかり作っている気がする……」
お子さんを持つお母さんの気持ち、お察ししています(笑)。

疲れた日には、便利な冷凍うどんで楽しちゃいませんか!
今回はもちもちの冷凍うどんと卵、マヨネーズでナポリタン風おこさまうどんを作ります。

濃厚でマイルドなお味は我が家のこどもたちの大好きなレシピ。ぜひランチにどうぞ♪


とろ〜りマイルド「タコさんナポリ」


材料(2人分)

・冷凍うどん……2玉
・ウインナー……4本
・玉ねぎ……1/2個
・しめじ……1/2株
・オリーブオイル……小さじ1

【A】
・ケチャップ……大さじ6
・コンソメ……小さじ1
・砂糖……小さじ1
・塩こしょう……少々
・水……大さじ2

【B】
・マヨネーズ……大さじ1
・卵……1個

・乾燥パセリ……適宜


作り方

1. ウインナーは半分にカットしたら十字に切り込みを入れタコさん切りにし、玉ねぎは薄切り、しめじは石突を取ってほぐしておく。


2. 冷凍うどんを袋の表記通りに電子レンジで温める。その間にAの調味料を合わせておく。


3. フライパンにサラダ油(分量外)を熱して1を炒める。


4. 玉ねぎに火が通ったらAを加えて混ぜ合わせ、2のうどんを入れる。


5. 火を止め、合わせたBを回し入れ、一気に混ぜる。さらにオリーブオイルを加え絡めたら完成。お好みで乾燥パセリをかける。


冷凍うどんで楽ウマ!GWの救世主メニュー


仕上げの卵とマヨネーズで、ナポリタン風なのにカルボナーラのようなコクとクリーミーに仕上がるこのレシピ。簡単なのにちょっぴりとっておき感があり、こどもも大満足♪ 

疲れが出てきたときや、メニューにお悩みのお母さんやお父さんにとっての救世主メニューになるはず!

たまには楽チンごはんで手を抜いて、残りのゴールデンウィークも笑顔で乗り切りましょう!


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