定番食材・卵でぽかぽか♪ 簡単うどんのレシピ4選
定番食材で手軽に！卵で作るうどんのレシピ4選
ほぼどのご家庭でも冷蔵庫にストックしている卵。朝食やお弁当の定番食材だから、ほぼ毎日使うという方も少なくないと思います。ごはんにもパンにもベストマッチな卵ですが、今回はうどんと組み合わせたレシピをご紹介します。定番のかき玉にして食べる方法や、仕上げにのせるだけの超簡単なレシピもありますよ！
1. 冷凍うどんで簡単！手早く作れる満腹うどん
調理時間：10分
冷凍うどんはレンジ解凍できるから便利ですね。釜玉風うどんは、レンジで熱々にしたうどんに具材をのせるだけ。とっても手軽で、忙しいときにもってこいです。
卵に納豆も加えて、満腹になる1杯です。
~納豆釜玉風うどん~
材料（2人分）
・冷凍うどん……2人前
・納豆……2パック → よく混ぜ合わせておく
・卵黄……2個
・3倍濃縮麺つゆ……大さじ1杯と小さじ1杯
・青ねぎ……2本 → 小口切りにする
・かつお節……適量
作り方
1. 冷凍うどんを表記の時間レンジで温める
2. うどんが熱いうちに器に盛り付け、納豆と卵黄をのせる。上にねぎを散らし、かつお節をのせたら、麺つゆをかけて完成。混ぜて食べる
2. つゆまで飲み干せる！健康的なねばとろうどん
調理時間：10分
某有名うどんチェーンの、とろ玉うどんが大好きで、「これをおうちで食べたい！」と思って作ったレシピです。
出汁の効いたあっさりかけ汁は、我が家の万能つゆ。市販の揚げ玉をかけて、たぬきうどんにも合いますし、豚しゃぶをのせてもいけます。ぜひ試してみてください♪
~とろ玉うどん~
材料（2人分）
・乾燥うどん……2人前 → 表記の時間ゆでる
・卵……2個
・長芋……200g → 皮を剥いてすりおろす
・青ねぎ……3本 → 小口切りにする
a. しょうゆ……大さじ1杯
a. ヤマキの割烹白だし……大さじ2.5杯
a. 水……400cc
作り方
1. 卵を耐熱の器に割り入れ、箸で黄身をつついたら、かぶるくらいの水を入れる。ふんわりとラップをして、レンジ500Wで40秒ほど加熱する
2. ゆでたうどんを器に盛り付け、鍋で温めた（a）をかける。とろろと1をのせ、ねぎを散らして完成
3. かき玉とまろやかカレーの最強コンビでカレーうどん
調理時間：15分
カレーと卵の間違いのない組み合わせ！和風だしをきかせたカレーと卵がまろやかに絡みます。さらに、仕上げにかける粉チーズでコクが増し、やさしい味わいに。
食べ終わった夫から「1杯じゃ足りない……」と言われた、うれしいレシピです。
~かき玉カレーうどん~
材料（2人分）
・乾燥うどん……2人前 → 表記の時間ゆでる
・溶き卵……2個分
・青ねぎ……3本 → 斜め切りにする
・粉チーズ……適量
a. 顆粒和風だし……小さじ1杯
a. 3倍濃縮めんつゆ……大さじ1杯
a. カレールー……2かけ（40gほど）
b. 片栗粉……小さじ2杯
b. 水……小さじ2杯
作り方
1. 鍋に600ccの水（分量外）を入れて火にかける。煮立ったら中火にして（a）を入れ、混ぜ合わせる。カレールーが溶けたら火を止め、（b）の水溶き片栗粉を回しかける
2. とろみがついたら強火にかけ、煮立っているなかに溶き卵を回しかけ、卵がふわっと上がってきたら、すぐに火を止める
3. うどんを器に盛り付けて2をかけ、粉チーズをふってねぎをのせて完成
4. ふんわりたまごの天津風うどん
調理時間：10分
カニカマと卵で手軽に作れる天津風のうどんです。太めでコシが強い冷凍うどんで作れば、満足感も十分。旨塩味のスープはあっさりしていてスイスイ食が進みます。
筍の食感と風味も効いています。
~ふんわりたまごの天津風うどん~
材料（2人分）
・冷凍うどん……2人前 → 表記の時間レンジで温める
・筍水煮……50g → 千切りにする
・溶き卵……1個分
・カニカマ……4本 → 半分の長さに切り、細く割く
・粗挽き黒こしょう……適量
a. 鶏がらスープの素……大さじ1杯
a. 塩……少々
作り方
1. 鍋に600ccの湯を沸かし、筍とカニカマを入れてさっと煮たら、（a）を入れて混ぜる。一度火を止め、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。とろみがついたら、強火にかける
2. 沸騰しているなかに溶き卵をゆっくりと回し入れる。卵がふわっと上がってきたら、すぐに火を止める
3. うどんを器に盛り付け、熱々の2をかけて、お好みで粗挽き黒こしょうをかけて完成
