超簡単でボリューム満点！白菜坦々スープ【もあいかすみのOL仕事めし】
白菜坦々スープ
調理時間：15分
こんにちは！もあいかすみです！
今週の【OL仕事めし】は、「白菜坦々スープ」です。
ピリッとした刺激とコクが特徴の坦々味のスープっておいしいけどカロリー高そうなイメージがありますよね？でも、安心してください。たっぷりの白菜でシャキシャキ感を、豆腐や春雨でとろけるような食感を楽しみ、ヘルシーなのにボリューム感も味わえる超簡単レシピを紹介します。
材料（2人分）
・白菜……2枚 350g
・豚ひき肉……100g
・春雨……8g
・豆腐……150g
・ニラ……4本
・豆乳……200cc
・ごま油……適量
・塩こしょう……少々
・豆板醤……小さじ1杯
・鶏ガラスープの素……小さじ1杯
b.すりごま……大さじ3杯
b.味噌……大さじ1/2杯
作り方
白菜は1cm幅、ニラは4cm幅、豆腐はひと口大に切ります。
鍋にごま油を入れて中火で熱し、塩こしょうした豚ひき肉を炒めます。
ひき肉の色が変わったら、豆板醤を加えてさらに炒めます。
白菜を加えて混ぜ合わせます。
鶏ガラスープの素を加えて加熱し、アクを取っていきます。だし汁が煮立ったら豆腐を加え、蓋をしてさらに煮込みます。
（b）と春雨を加えます。
ニラを加え、沸騰直前に火を止めて完成です。
忙しい人におすすめ
