カルディの新作鍋つゆ！「帆立とあさりの旨だし鍋の素」が今冬のスタメンになる予感

2021年11月3日 21時5分

あっさり派に推したい。カルディの新作鍋つゆ

いよいよ、鍋料理がおいしい季節がやってきました！そこでバラエティー豊かな鍋の素を販売するカルディから、新商品の「帆立とあさりの旨だし鍋の素」をご紹介したいと思います。

手軽に作れて、おいしい秘密もいっぱい！これからどんどん食卓に登場しそうな鍋料理のマンネリ化からも脱却できますよ♪

2種の貝エキスがぎゅっ！帆立とあさりの旨だし鍋の素

「帆立とあさりの旨だし鍋の素」は、ほたてとあさりの2種類の貝エキスを使用した鍋の素。こんぶやかつお節、しいたけのエキスも入っていて、旨みたっぷりに仕上げられています。

調味は、米醸造液やアルコールなどの発酵調味料と食塩、砂糖など。塩味ベースのあっさりとした味わいが特徴です。

パッケージの中には、濃縮タイプの鍋つゆが入った小袋が2個入り。ひと袋で1～2人前の鍋料理を作ることができ、少人数でも気軽に使えるところが便利です。

つゆ自体のカロリーは、1袋（40g）あたり31kcal。油分がほとんど含まれていないので、ダイエットを気にする方にもおすすめですよ。

作り方

スープの作り方は、小袋（40g）1個を水400mlに溶かして温めるだけ。この時点で味見をしてみると、すでにいろいろな魚介類を煮出しかのような旨みがたっぷり！かつおやこんぶの風味も立って、なんともいい香りです♪

あとは好みの具材を投入して、火が通ったら完成です。特におすすめの具材は、えびや白身魚などの魚介類。野菜は白菜や長ねぎ、しいたけなどの定番のものがよく合うと思います。

筆者は、長ねぎや白菜、えのき、春菊などの野菜と、あさり、たらの切り身、ベビーほたてを使用。小さめの鍋で作ったのですぐに具材に火が通り、手軽に充実したひとりごはんができあがりましたよ。

あっさりしつつも旨みたっぷり！

つゆの味わいは、本当にあっさりとした塩味。しかし貝類やしいたけなどのエキスの旨みがとても深く、すするたびに大きな満足感を得られますね。

魚介や野菜にもその旨みが染み込んでいて、具材を足すごとにつゆの旨みもどんどん深くなり……。これぞ鍋料理の醍醐味といったところでしょうか！よけいな調味料が加えられていないぶん旬の具材の味わいをより感じられる、そんな秀逸な鍋つゆでした。