おうちでスイーツを楽しみたいけど、手間がかかりそう…というイメージを持っている人も多いのではないでしょうか。ここでは、ボウル1つでできる簡単チーズケーキをご紹介します。混ぜてそのまま固めるだけなので、洗いものも少ないのがうれしい！

家にある材料でつくるレアチーズケーキ






ヨーグルトチーズケーキ

家にある材料で濃厚なレアチーズケーキができますよ。

●ヨーグルトチーズケーキ





【材料（直径18．5×高さ7cmのボウル〈容量500ml〉1個分）】

・プレーンヨーグルト（無糖）　200g

・クリームチーズ（室温に戻す）　200g

・水　大さじ1と1／2

・粉ゼラチン　5g

・砂糖　50g

・レモン汁　大さじ1／2

・ココアビスケット　8枚（80g）

【つくり方】

（1）　耐熱容器に分量の水を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかしておく。



（2）　ボウルにクリームチーズを入れ、練り混ぜる。砂糖、ヨーグルト、レモン汁の順に加えてその都度よく混ぜる。



（3）　（1）を電子レンジ（600W）で10秒ほど加熱し、混ぜて溶かし、（2）を大さじ2ほど加えて混ぜる。（2）に戻し入れながら泡立て器でよく混ぜる。ゴムベラでボウルの側面をきれいにし、表面を平らにする。



（4）　ココアビスケットを割りながら全体にのせ、ラップをぴっちりとかけ、冷蔵庫で4〜5時間冷やし固める。



（5）　下の「ボウルの型抜き」を参照して皿に取り出す。



［1／6個分241kcal］




※冷蔵庫で2〜3日保存可能

＜ボウルの型抜き＞


やけどに十分注意しながら、ひと回り大きいボウルに熱湯を入れ、生地の入ったボウルを縁まで1〜2秒つけてすぐに取り出す。指先を濡らし、ボウルの縁（中身と接するところ）を押しながら一周してはがし、皿をかぶせてひっくり返す。

【ポイント】


ボウルの側面に生地が残ると型抜きしにくいので注意。


ビスケットはクリームがサンドされたものでOK。ざっくり割ってのせる。

＜撮影／山川修一　取材・文／ESSE編集部＞

●教えてくれたのは／八木佳奈さん



フードコーディネーター。スタイリスト。雑誌、書籍等でスタイリング、料理制作を手がける。著書に『かんたん！　かわいい！　材料3つからのスイーツレシピ
』（金の星社刊）など。2女の母。