居酒屋の定番メニュー・チヂミの、体を気遣った「腸活」バージョン。
腸内環境を整える食物繊維と発酵食品を取り入れることで、太りにくくやせやすい体へと近づくことができます。




切り干し大根とツナのチヂミ

食べてやせる！切り干し大根×ヨーグルトのおかずレシピ



酸味の効いたふわふわの軽い食べ心地に感動！　食感のアクセントになる切り干し大根で腸も整う。

●切り干し大根とツナのチヂミ




【材料（4人分）】

・ツナ缶（ノンオイル）　1缶（70g）

・切り干し大根　60g

・プレーンヨーグルト（無糖）　300g

・春菊　1／2束（100g）

・A［卵　4個　塩　小さじ1／3　小麦粉　大さじ4］

・ゴマ油　大さじ1

・酢、しょうゆ　各適量

【つくり方】

（1）　切り干し大根はキッチンバサミでざく切りにし、水洗いして水気を絞る。ボウルに入れてヨーグルトを混ぜ、1時間以上おく。ツナは缶汁をきってほぐす。春菊は3cm長さに切る。



（2）　（1）のボウルにAを順に加えてその都度よく混ぜる。（1）のツナ、春菊を加えてざっくり混ぜる。



（3）　フライパンにゴマ油を中火で熱し、（2）を流し入れて広げ、表裏を5分ずつ焼く。食べやすく切って器に盛り、酢じょうゆを添える。



［1人分285kcal］




【ポイント】


切り干し大根はヨーグルトに漬けて戻すと腸活効果がアップ。乾物特有の臭いが取れ食べやすくなる。

＜撮影／山川修一　取材・文／ESSE編集部＞

●教えてくれた人
【藤井恵さん】



素材を生かしたシンプルでつくりやすいレシピが人気の料理家。自らも腸の健康を意識した食生活を実践中。近著に『藤井恵の腹凹ごはん
』（日経BP社刊）など。