micoさんの【息子に魚を食べさせたい！ #6】｜カレイと豆腐の炊き合わせ
骨なしのアブラガレイで作る！カレイと豆腐の炊き合わせ（調理時間：30分）
皆さんこんにちは。
今回の【息子に魚を食べさせたい！】は「カレイと豆腐の炊き合わせ」をご紹介しようと思います。
魚が苦手な息子に食べさせる料理としては、もっとも強敵といえる煮魚。今回は魚単独で煮るのではなく、「煮付けの中に少し魚も入っていますよ~」的な感じで行こうと思います。それを煮魚と呼べるのかというと、疑問はありますが……。
「カレイと豆腐の炊き合わせ」の材料（4人前）
・カレイ切り身……400g
・木綿豆腐……1丁（320g）
・長ネギ……1本
（カレイの下処理用）
・酒……適量
・塩……適量
A 水……100cc
A 酒……50cc
A みりん……50cc
A 出汁しょうゆ……50cc
A 砂糖……小さじ1杯
作り方
1. カレイの下処理をする
カレイに酒と塩をふって10分置き、サッと水で洗って水気を拭く。
2. 材料を切る
豆腐は8等分に、長ネギは斜め薄切りにする。
3. 豆腐を煮る
フライパンにAと豆腐を入れ、煮たったら落し蓋をして、弱めの中火で10分煮る。
4. カレイと長ネギを入れて煮る
4にカレイと長ネギを入れ、さらに5分煮る。
5. 冷まして味を含ませる
そのまま冷めるまで置いて完成。
カレイにも豆腐にもしっかりと味が染みていて、ご飯によく合うおいしさです。骨がなくやわらかいのでお子さんやご高齢の方にも食べていただけると思います。
いつかは息子に煮魚を……
いかがでしたか？
問題の息子は……もう見出しでバレていますが、見事にカレイ以外を完食しました。母さんガックリ。やはり煮魚は手強いです。
いろいろと手間をかけて作った料理を食べてくれないと、本当に落ち込みます。「早く結婚して出て行ってくれ！」と言ってやりました。心の中で……。でもいつかは食べてくれることを願います。
さて皆さま、どうかこの「カレイと豆腐の炊き合わせ」のレシピをを成仏させてやってくださいませ。多くの方がこのレシピを試してくれると信じて……母さんはまた魚料理探しの旅に出ます。
