男だってパフェが食べたい！スイーツ好きがハマるパフェの魅力【編集部員のひとりごと #9】
私が、パフェにハマったきっかけ
「パフェで、人を癒したいんです」
昨年、とある取材で聞いた、パティシエさんのひと言が忘れられません。
パフェというと、キラキラした女子のもの、どこか罪悪感のあるものというイメージが付きがち。作り手の熱い想いに出逢い、パフェのイメージが一気に変わりました。
世の中もどうやら「パフェ活」ブームらしく、作り手・食べ手ともにパフェ界を盛り上げていますね。
実際巡ってみると、女性はもちろん、若い男性からおじさままで、ファンは実に多様。パフェは、すべての垣根を越えるのでしょう。
パフェの魅力ってなんだろう？
“激甘党”としてスイーツ好きな私ですが、なぜ特にパフェに惹かれるのか……3つの理由を挙げてみました。
1. 芸術品のようなビジュアル
パフェの魅力は、なんといっても美しいビジュアル。なかには、どう作っているのか想像できないほどアーティスティックなものも。定番にハマらない独創性も大きな魅力ですね。
2. 作り手のすべてがグラスに詰まっている
どの入れ物に何をどう配置するかは、作り手次第。つまり器の中には、想いや哲学、センスがすべて詰まっているんです。
いろいろなパティシエさんの話を聞いていると、人気のパフェには、食べ手への気遣いが込められていることがわかりました。
底へ向かうにつれてさっぱりした食べ心地にしたり、途中に空白を設けることで素材同士が混ざらないようにしたり……細やかな気遣いがファンを増やすのかもしれません。
3. “常に期間限定”というプレミア感
パフェの顔となるフルーツも、ベースとなるジュレも、その時期一番おいしいものが使われます。そのため、シーズンイベント期や毎月でメニューを替えるお店が多く、その限定感も大きな魅力。
また、基本的にイートインのみなので、「あのパフェをいま食べている！」という特別感も。人気店の予約争奪戦はすさまじいものです（笑）。
好きなもので、小さな幸せを
この一年で幸せの基準が、“量から質へ”大きく動いたと感じます。本当に好きなものを見つけ、小さな幸せを積み重ねることが大切でしょう。
私自身、パフェ以外にも好きなジャンルがたくさん。無理ない程度に巡り、小さな幸せを集めようと思っています。
まだまだ気が休まらない日々。好きなものを食べながら、小さな幸せを増やしてみてはいかがでしょう。
写真・文／道岡直宏（macaroni編集部）
