2021年流行るお菓子を通が予想！ まるでマカロンみたいな創作和菓子とは
食通たちが、2021年に流行りそうなお店や料理を紹介します。今回は、和菓子ライフデザイナーの小倉夢桜さんが注目する、2020年10月にオープンしたばかりの京都の和菓子店について。
〈食通が占う、2021流行る店〉
新型コロナウイルスの流行により、飲食店にとっては大きな危機が訪れた2020年が終わりました。油断のできない状況は続きますが、各店が工夫を凝らし、おいしいものを届けようと努力しています。
そこで、グルメ情報を熟知した有識者に、2021年期待したいお店や料理についてアンケートを実施。
今回は、和菓子ライフデザイナーの小倉夢桜さんにお答えいただきました。今年注目の「ブレイクしそうな店」「2,000円以下のお手軽グルメ」をご紹介します。
教えてくれる人
小倉 夢桜−Yume−
京都在住。和菓子ライフデザイナー／ライター／フォトグラファーとして、四季折々の京都を発信。自身が運営するサイト「きょうの和菓子の玉手箱」（kyoto-lovers-forum.com）では京菓子の世界を毎日お届け。自身が食べた和菓子の数は5,000個を優に超える。テレビ番組の監修、執筆、講演などを通じて京都の和菓子の魅力を伝える活動を行っている。現在は『月刊京都』（白川書院）で「季節の京菓子」、JR東海のサイト『そうだ 京都、行こう。』で「京の和菓子の玉手箱」を連載中。
2021年ブレイクしそうな飲食店
Q. 2021年にブレイクしそうな飲食店は、ずばりどこですか？
A. 「果朋（KAHOU）」です
二条城近くというロケーションに、2020年10月にオープンしたお店。店名の通り、旬の果実を活かした創作和菓子店です。
清潔感溢れる真新しい店内に並ぶお菓子は、どれも和菓子とは思えない工夫が凝らされ、見るからにおいしそうです。
アンダー2,000円のお手軽グルメ
Q. 2021年にブレイクしそうな、2,000円以内のグルメを教えてください
A. 「果朋（KAHOU）」の「珠響 - フランボワーズ -」（税抜370円）です
一見するとマカロンのように見えるお菓子ですが、実は和菓子でよく使用される浮島でクリームを挟んだお菓子。おいしいお菓子であることが容易に想像できる組み合わせです。
見た目にも可愛らしいピンクの色合いで、女子ウケすること間違いなしではないでしょうか。
＜店舗情報＞
◆果朋
住所 : 京都府京都市中京区西ノ京職司町67-99
TEL : 075-821-0155
※アンケート内容と「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額を掲載しています。最新の情報はお店にご確認ください。
※時節柄、営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、お店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。
※新型コロナウイルス感染拡大を受けて、一部地域で飲食店に営業自粛・時間短縮要請がでています。各自治体の情報をご参照の上、充分な感染症対策を実施し、適切なご利用をお願いします。
文：小倉夢桜・食べログマガジン編集部
