ホットプレートでトマト煮込みハンバーグ。残ったらお弁当にも

2021年1月2日 16時0分

「ホットプレートほどラクで便利なものはない！」と、その魅力に夢中だというたっきーママさん。焼く、炒めるだけではない、アイデア満載のお手軽レシピを大公開！　今回は加熱してほったらかしにすれば完成するホットプレートでつくる煮込みハンバーグのレシピを教えてもらいました。

ホットプレートでつくるトマト煮込みハンバーグ

ホットプレートはラクうまの救世主！煮込んでほったらかすだけで失敗いらず

残ったらお弁当につめられるよう多めにつくるのがお約束。残った煮汁はチーズを溶かしてご飯にのせてもおいしい！

●ふわふわ食感×うま味たっぷりソースで家族ウケ抜群！トマト煮込みハンバーグ

【材料（4人分）】

・合いびき肉　500g

・シメジ　1パック

・A［卵1個　タマネギ（みじん切り）1／2個　パン粉、牛乳各1／2カップ　塩、コショウ各適量］

・サラダ油　適量

・B［トマト缶（カット状）1缶（400g入り）　顆粒洋風だしの素大さじ1・1／2　水2カップ］

【つくり方】

（1）　シメジは石づきを除いてほぐす。

（2）　ボウルにひき肉とAを入れてよく混ぜ、12等分して小判形に成形する。

（3）　ホットプレートを温度設定「強」で熱し、サラダ油を全体に広げて（2）を並べ、両面をこんがりと焼く。

（4）　シメジを加え、Bを回しかけ、フタをして、ときどきソースをかけながら温度設定「中」にし、15分ほど煮る。

［1人分449kcal］

＜ポイント＞

焼き色がついたら、トマト缶（400g入り）と顆粒洋風だしの素を加える。分量の水はトマト缶のあき缶で量ると洗う手間のカットに。

●ソースを変えても！デミグラ煮込みハンバーグ

【材料とつくり方】

（1）　「トマト煮込みハンバーグ」の材料・つくり方（2）、（3）と同様にし、いったん取り出す。

（2）　ホットプレートを温度設定「中」にし、バター20gをのせて溶かす。タマネギ1／2個を薄切りにして入れて炒め、しんなりしたら小麦粉大さじ2をふり入れて炒め、水2・1／2カップを少しずつ加えて小麦粉を溶かす。トマトケチャップ大さじ8、ウスターソース大さじ5、顆粒洋風だしの素大さじ1・1／2を加えてよく混ぜる。

（3）　煮立ってきたら（1）とブロッコリー1／2個を小房に分けて加え、フタをして、ときどきソースをかけながら15分ほど煮る。

［1人分571kcal］

＜撮影／内藤貞保　取材・文／ESSE編集部＞