濃厚こくうま！ 『にんにくみその味たま』レシピ
老若男女、みんなに愛される『味たま』。
お弁当や麺類のトッピング、ちょっとしたおつまみなど、さまざまな場面で大活躍してくれますよね。
そんな味たまのから、本日はちょっと変わった味つけのものをご紹介！
なんとにんにくみそに漬けた、濃厚〜な一品です。
まずは、ゆで卵をゆでるところからスタート！
卵4個は室温に15分置く。口径焼く18cmの鍋に水5カップを入れ、強めの中火で熱する。ぐらぐらと大きな気泡が出るくらいまで沸騰したら塩小さじ1を加え、卵をおたまなどでそっと入れる。好みの堅さになるまで9〜13分ゆで（初めの3分はときどき卵をころがす）、すぐに冷水にとってさます。
ちなみに、左が9分、右が13分ゆでたもの。9分は黄身がしっとり、13分だとしっかり堅ゆでに仕上がります。
さあさあ、好みの堅さのゆで卵が完成したところで、さっそく味たまを仕込んでいきましょ！
●『にんにくみそ味たま』
材料（4個分）
ゆで卵……4個
〈漬けだれ〉
にんにくのすりおろし……1/4かけ分
みそ……大さじ6
砂糖……大さじ2
しょうゆ……大さじ1
【作り方】
20×18cmくらいの保存袋に、漬けだれの材料を混ぜる。ゆで卵の殻をむき、保存袋に加える。しっかりと空気を抜いてなじませ、口を閉じる。冷蔵庫で8〜12時間以上置く。
※冷蔵で3日間保存可能。
ああ、これはたまらない……。
にんにくの香りとみそのこくが卵にしっかりとうつって、絶品です。
こっくり濃厚な味わいなので、これ1個でご飯がもりもり進んじゃう♪
言わずもがな、お酒にもぴったり。すべての吞べえを歓喜させる、うまうまつまみの爆誕ですよ！
濃厚こくうま『にんにくみその味たま』、ぜひぜひお試しください♪
料理／市瀬悦子 撮影／木村拓（東京料理写真） 文／編集部・持田
