一年の始まりはおいしく華やかに！わくわくいっぱい、おせち＆干支弁当でお正月気分

2022年1月5日 8時0分

2022年、新しい年が始まりましたね！仕事や受験のために、新年早々早起きしてお弁当を作られている方も多いのでは？一年の始まりにお正月気分が楽しめる、おせち＆干支弁当はいかがでしょうか。余ったおせちを活用したり、今年の干支の寅をモチーフにしていつもちょっと華やかに。おいしくてわくわくする、おせち＆干支弁当をご紹介します。

お弁当で楽しむお正月、みんなのおせち＆干支弁当

がんばって！の気持ちを込めて

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いくらの醤油漬け、たくさん買ったのでたくさん入れといたよ。
たくさん食べてねー！

出典：Instagram @maichiku3

キラキラ輝くいくらの醤油漬け、すき焼き、おせちの伊達巻や黒豆など、お正月ならではのおいしいものがぎっしり！　

@maichiku3さんのおせち弁当には、受験勉強をがんばっているお子さんへの愛情がたくさん詰まっています。

門松はアスパラとちくわで

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•ローストビーフおにぎり
•筑前煮
•黒豆
•カニカマ入り卵焼き
•かまぼこ
•ちくわの🎍
•紫いも茶巾
•トマト

出典：Instagram ＠yukotan1212

ローストビーフで作ったおにぎりがとってもおいしそうな＠yukotan1212さんのおせち弁当。

おにぎりの上の門松は、ちくわの穴にアスパラを詰めて。お正月らしさを引き立てる素敵なアイデアですよね。

羽根つきでお正月気分

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～MENU～
🎍羽根つきごはん
🎍唐揚げ
🎍伊達巻き
🎍ラブリーローズ
🎍寿なると、いのししなると
🎍薔薇🌹ウインナー
🎍いちご

出典：Instagram @hiromitsukui

扇形のごはんに飾られた羽子板のかまぼこと羽根。お正月気分が楽しめて、見ているだけでわくわくするような＠hiromitsukuiさんのおせち弁当。

紅白かまぼこやウインナーの薔薇も新春の華やかさを演出しています。

仕事始めの日のお弁当

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いくらごはん
筑前煮
紅白なます
胡桃入り田作り
数の子
鰤の西京焼き
日の出かまぼこ
白花豆の甘煮
芽くわいの含め煮
栗きんとん
金柑の甘露煮(母より)
伊達巻き(義理の母より)

出典：Instagram @yuki.m2t

＠yuki.m2tさんは、数の子や紅白なます、胡桃入り田作りなどお正月ならではのおめでたい料理を宮崎杉の二段弁当箱に詰めて。仕事始めの旦那様へのおせち弁当には、今年も健康で実りの多い1年になりますようにとの願いが込められています。

お重で楽しむおせち弁当

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*市松いくら丼
*金目鯛の白醤油漬け
*海老の旨煮
*数の子
*花蓮根
*黒豆
*ホワイトロースハム
*寿羽子板
*筑前煮

出典：Instagram @wappadegohann

三段の重箱に美しく盛り付けられたおせち料理と思いきや、実はこちらもおせち弁当。

年末も年始も仕事でお忙しい中、こんなにも豪華なお弁当を作れるなんて～！　日々の食事を大切にされている、@wappadegohannさんの丁寧な暮らしぶりが伝わってきます。

年末最後のお弁当

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旦那さんの仕事の関係でおせちは毎年購入しているのですが
おせちを作りたい私は年末最後のお弁当をおせち風にして楽しんでおります

出典：Instagram @alice_xx0519

毎年、年末最後のお弁当に手作りのおせちを詰めて楽しんでいるという@alice_xx0519さん。

いくらやかに、カラフルな野菜を使った手毬寿司がとってもきれいで、おせち料理と一緒に盛り付けるとさらに特別感あふれる美しいお弁当に仕上がります。

手作り伊達巻のぐるぐるわんぱくサンド

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@s.k.mama.mariさんの1月3日のお弁当は、手作りの伊達巻とホームベーカリーで焼き上げたすりごまパンを使ったわんぱくサンド。

「サニーレタス2枚分を横に並べて、その上に2枚重ね、その上にスライスチーズ4枚と伊達巻をのせて、太巻を作る要領でぐるぐる巻き、パンでサンドして、ラップで包んでカットします。サニーレタスでしっかりぐるぐる巻いておくと、サンドしてカットする時に簡単です」

ふわふわな伊達巻とパンの組み合わせ、素敵なアイデアですね。伊達巻のレシピも教えていただきましたので、ぜひ作ってみてください！

材料
・卵……6個
・はんぺん……1枚
・砂糖……大さじ3
・醤油……大さじ1

作り方
1. フードプロセッサーに、全て入れる（はんぺんは手でちぎる）。

2. フライパンに米油（もしくはサラダ油: 分量外）を入れる。

3. 中火～弱火で焼く。

4. 蓋ではなくアルミホイルをかぶせる。裏返して、またアルミホイルをかぶせ、火を止める（余熱で温まります）。

5. 冷ましてから巻き簾で巻き、冷蔵庫に入れる。
※わんぱくサンドのパンの大きさに合わせて、できあがった伊達巻をカットしてください。

今年は寅年！干支弁当

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2022年（令和4年）の干支「寅」をモチーフにした、とってもかわいくて見ているだけでわくわくする干支弁当。　

「孫の大好きなそぼろで干支弁当にしてみました。そぼろは豚挽肉に生姜をたっぷり入れて作ることと、たまごそぼろは今回トラさんのイメージを出すために、黄身を多くして黄色を濃く仕上げました。

たまごそぼろにマヨネーズを少し入れると、ふっくらときれいな黄色に。トラさんの目とトラ柄は海苔で、髭は黒ごま、耳はハム、椿はラディッシュで、葉はきゅうりです」

コロナ禍で会えなくなった高校生のお孫さんを思いながら作られたという@shinobukaseさん。やさしさと愛情が伝わってきて、ほっこり温かい気持ちに。　　　　　　　　　　　　　　