業務スーパーのチルド肉類で『上州高原どり 若どり砂肝』という商品はご存知でしょうか。

コリコリ食感でおなじみの砂肝をたっぷり2キロも詰め込んだ冷蔵パックです。定番食材の『上州高原どり 若どりむね肉』『上州高原どり 若どりもも肉』同様、東日本エリアの店舗にて販売中。群馬県産の国産肉でクオリティは文句なく、『むね肉』よりも見かける店舗は少ない印象ですが、発見したらとりあえず試してOKかと思います！

業務スーパー｜上州高原どり 若どり砂肝｜1,166円

おすすめ度 ★★★★★

東日本エリアの業務スーパーの冷蔵肉コーナーにて販売中です。内容量はどっさり2キロ入りで、参考価格は1,166円（税込、100gあたり58.3円）。一般スーパーで買うよりもガツンとお安いコスパ感で、『上州高原どり 若どりむね肉』（1,058円・100gあたり52.9円）と並ぶ激安食材ですね。なお、他の地域では「吉備高原どり」シリーズが販売されています。

見た目やサイズで気になる部分はとくにありませんが、表面の青白い部分（銀皮）は下処理されていないので、お好みで包丁などで取り除いて下ごしらえするのがおすすめ。取らずに調理するとけっこうハードな歯ごたえですが、ビールとあわせるコリコリ食感おつまみにするなら、あえてそのまま調理してもいいですね。

これといって臭みは気にならず、噛むたび滲み出る特有の旨味もバッチリ。塩胡椒、醤油、ガーリックなどのシンプルな味付けで炒め物にするだけで、しっかりメインのおかずを張れるおいしさです。煮物にした時の味しみも普通の生鮮品と変わらない印象ですね。とはいえ、家庭ではあまり調理し慣れない食材かと思うので、興味のある方はレシピを検索してみるとよいでしょう。

消費期限は数日程度ですが、下処理するなどして冷凍保存しておくことも可能。さすがに毎日食べ続けると顎が疲れてきますし。冷凍でちょくちょく消費していけば当分はおつまみ＆簡単おかずに困りませんよ！

特徴をまとめると以下のようになります。

サイズとクオリティの安定した砂肝が2キロも詰まった大入りパック銀皮を処理しない場合はかなりハードなコリコリ食感で、下処理すると程よい歯ごたえ生臭さはほとんど感じず、クセのない旨味が素直に引き立つおいしさ水洗いして中央で切り分け、好みで血抜きなどの下処理をしたら、そのまま冷凍保存してOK商品情報内容量｜2kg加工者｜朝びき若鶏原産地｜群馬県原材料｜鶏砂肝保存｜2℃以下で保存

※本記事で紹介している商品情報は掲載時点のものです。また、当該商品は地域や時期等によって扱っていない場合、価格が変更となっている場合もございます。あらかじめご了承ください。