【管理栄養士おすすめ】すっきりボディを目指す人が食べたい夕飯レシピ

2017年4月14日 22時0分

「最近ちょっとウエスト周りが気になって……」なんていうとき、あなたは夕食にどんなメニューを選んでいますか？　家で自炊している場合は選択肢が広がるだけに、何を作るか迷いますよね。

今回は毎日自炊している管理栄養士の筆者が、ダイエッターにもおすすめの栄養がしっかりとれる和おかずのレシピをご紹介したいと思います。

たんぱく質にビタミン、ミネラルが揃う“和のおかず”とは

今回ご紹介したいのは“炒り豆腐”です。豆腐と卵でしっかりとたんぱく質が補給でき、豆腐には代謝に必要なマグネシウムや女性が積極的にとりたいカルシウムも豊富。にんじんにはビタミンAやE、さやいんげんには栄養素の代謝に欠かせないビタミンB群が多く、ひと品でいろんなビタミンを複合的にとることができますよ。一度にたくさんの栄養を摂ることができるので、量をいっぱい食べなくてもよくダイエッターにおすすめというわけです。

では、レシピを紹介していきます。

栄養も豊富で簡単！炒り豆腐レシピ

＜材料／2人分＞

・木綿豆腐・・・1/2丁

・にんじん・・・4cm

・干し椎茸・・・2枚

・さやいんげん・・・2本

・卵・・・1個

・しいたけの戻し汁・・・50cc

・しょう油・・・大さじ1と1/2

・みりん・・・大さじ2

＜基本のレシピ＞