家系ラーメンの「壱角家」が店舗を増やしている。2024年6月現在で、店舗数は124店舗（直営101店舗、FC23店舗）となっている。運営する「ガーデン」の川島賢社長は「2014年に東京チカラめしの63店舗を即決買収し、飲食業の一等地を確保したことで、壱角家のチェーン展開を成功させられた」という――。※本稿は、百折不撓編集委員会『意外とイケてる起業家の告白』（日刊現代）の一部を再編集したものです。撮影＝プレジデントオン