家では調理しない食材、鶏レバー。大好きですが、臭みを取るなどの下処理が面倒くさそう…ということで、わが家では一度も調理したことがありません（苦笑）。しかし、料理研究家のリュウジさんは家庭料理としては敬遠されがちな食材、鶏レバーに果敢に挑戦。家庭でも手軽に作れるおいしい鶏レバーレシピを開発してくれました。臭み取りは牛乳ではなく水で揉み洗いするだけ。鶏レバーがフォアグラ並におい