年中手軽に買えて、常備しやすい野菜の定番、キャベツ。サラダに炒め物にと大活躍ですが、料理に使う時に、葉を1枚ずつ洗うべきなのか、洗わなくてもいいのか迷っている方も多いのでは？ 困ったときは、プロの知恵♪ってことで、東京都練馬区で1個300円の「極甘キャベツ」を栽培する・吉田智博さんに、どっちがおすすめかズバリ聞いてきました。はてさて、アンサーは？ 【農家直伝！冬キャベツレシピ】旬の甘みを「生で」