鶏卵の価格高騰が深刻化している。昨年からの鶏卵生産コストの大半を占める飼料価格の上昇に加え、家畜伝染病の鳥インフルエンザが全国的に急拡大し、出荷も減少していることが原因。卵を大量に使用する玉子焼き店も苦悩しており――。【写真】熟練の職人が作る焼きたての玉子焼、ミルフィーユ状に丸める瞬間は必見だ外国人観光客で列をなす「一口玉子焼」自給率が96％と、そのほとんどが国内で生産されている卵。それだけに値