ナスのおいしい時期。これまでESSEで紹介してきたナスのおかずのなかから、読者投票で人気だった“殿堂入り”レシピを紹介します。ナス好きライターが実際に調理してみた感想つきでお届けします。 ナスのサンドメンチひき肉のうま味と揚げ油がダブルでたまらない！ナスのサンドメンチひき肉のうま味と揚げ油のダブル効果で食べごたえ＆ナスのおいしさ120％アップ！●ナスのサンドメンチ【材料（4人分）】・ナス4個・合いびき肉