節約と時短を叶える、夢のおかず。カリじゅわ餃子風『油揚げの肉詰め焼き』が絶品！

お財布にやさしい食材で作る絶品『油揚げの肉詰め焼き』。
油揚げを開き、にら入りの肉だねを詰めた餃子風の一品です。

こんがり焼けた油揚げとみそのコクがあと引くおいしさで、ご飯にもお酒にもぴったり。
食べ応えも大満足ですよ〜！

『油揚げの肉詰め焼き』のレシピ

材料（2人分）

油揚げ……2枚（約60g）
豚ひき肉……200g
にら……1/4束（約30g）

〈A〉
みそ……大さじ1
酒……大さじ1

ごま油
しょうゆ
酢
練り辛子

作り方

（1）にらは幅1cmに切る。油揚げはペーパータオルで押さえて余分な油を取り、長辺の一方の端を切り落として袋状に開く。切り落とした端はみじん切りにする。ボールにひき肉、みじん切りにした油揚げ、にら、〈A〉を入れて練り混ぜる。油揚げに等分に詰め、できるだけ平たくしてつま楊枝で口を縫うように留める。

（2）フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、（1）の両面を2分ずつ焼く。ふたをして中火で3分ほど蒸し焼きにし、つま楊枝を除いて食べやすく切り、器に盛る。別の器にしょうゆ、酢各適宜を混ぜ、練り辛子適宜を添えて、つけて食べる。

POINT
しっかりと火が通るように、焼き色をつけたらふたをして蒸し焼きにします。木べらなどで表面を押さえてみて、弾力が出てきたら焼き上がり。

油揚げが主役でコスパも抜群♪
餃子のようにひとつずつ包む手間もなく時短にもなるので、忙しいときにも頼りになりま！

（『オレンジページ』2024年11月2日号より​）