まるでたこ焼き、プリじゅわ〜『たこ焼き風から揚げ』のレシピ【ビールがすすむ!】

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キンキンに冷えたビールは、夏の最高のお楽しみですよね! そんな暑い日の一杯に最適なおつまみをご紹介します。

ゆでたこの足さえあれば、あとはいつもの常備食材で作れるので、とってもお手軽。下味にソースを使うことで、まるでたこ焼きのような味わいになります♪

『たこ焼き風から揚げ』のレシピ




材料(2〜3人分)


ゆでたこの足……250g
ウスターソース……小さじ2
マヨネーズ……適宜
紅しょうが……適宜

〈A〉
片栗粉……大さじ3
青のり……小さじ1

揚げ油

作り方


(1)たこは長さ3cmに切ってボールに入れ、ウスターソースをよくもみ込み、10分ほどおく。

(2)フライパンに揚げ油を高さ3cmまで入れ、低めの中温(約170℃※)に熱する。その間に、Aをバットに混ぜ、たこの汁けをかるくきって、薄くまぶす。
※乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度

(3)たこを油に入れ、ときどき返しながら2〜3分揚げる(はねやすいので注意)。油をきって器に盛り、マヨネーズ、紅しょうがを添える。

紅しょうがでさっぱり食べても、マヨたっぷりでこってり食べてもおいしい! ビールが止まらなくなります♪ 今晩の家飲みに、ぜひお試しください!
 
(『2020オレンジページCooking夏 』より)

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