リュウジ『肉無しでも笑えるほど美味しい』安くて旨すぎ【貧乏人のカツ丼】に挑戦！その正体は絹豆腐♡

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丼の定番といえば、「カツ丼」。がっつり食べられてボリュームがありますが、ハイカロリー過ぎるし作るのも面倒ではないですか。そんなカツ丼を絹厚揚げに変え、揚げずに焼くだけでOKなヘルシーレシピに魔改造。料理研究家リュウジさんがSNSに投稿し、話題になっているのを見つけました！リュウジさん曰く「肉無しでも笑えるほど美味しい」そうです。さっそく作ってみます♪

【リュウジが家計救済】安価な挽き肉と豆腐を混ぜるだけ！「貧乏人の肉団子」に挑戦♪肉汁ジュワワッ♡

 
料理研究家リュウジさん考案「貧乏人のカツ丼」


こちらを参考にしました。

「おいしそう」「試してみたい」「ほぼカツですね」というコメントが多く、実際に作った方は「安くておいしいは最高」とコメントしていました。一石二鳥で作りたくなるのも頷けます。

「貧乏人のカツ丼」の材料はこちら



【材料】
絹厚揚げ…1枚
玉ねぎ…30g
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ2
酒…大さじ1
水…大さじ2
ほんだし®…小さじ1
卵…1個
ご飯…200g
青ねぎ…適量
七味唐辛子…適量

下準備をします。
玉ねぎを薄切りにします。
温かいご飯を用意します。

さっそく作っていきます。

本物よりいい⁉食べ応えがあってヘルシーで感激のおいしさ

1．フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を入れて中火にかけ、絹厚揚げを焼きます。
焼くことで、香ばしくなります。

厚揚げの両面をパリッと焼いたら取り出し、6等分に切ります。



2．フライパンの油を拭き取ってから玉ねぎを炒めます。



3．玉ねぎを軽く炒めたらしょうゆ、みりん、酒、水、ほんだし®を入れて、玉ねぎが柔らかくなるまで弱火で3～4分煮ます。





4．1の厚揚げを戻したら、軽く溶いた卵を厚揚げの周りにまわしかけ、フタをして卵が半熟になるまで煮ます。



5．温かいご飯の上にのせ、青ねぎ、お好みで七味唐辛子を振ったら出来上がり。



厚揚げを焼いて煮るだけと簡単に作れました。
カツを作らなくていいので、面倒な工程がなく時短になります。
カリッと焼かれた厚揚げが既においしそうでした。

厚揚げをしっかりと焼くことで、表面がカリッとして、まるでカツの衣のような食感になりました。
中はふわふわで口あたりがよく、柔らかくなった玉ねぎと卵とよく絡みます。
だしの効いたつゆが玉ねぎによく染み込んでいました。
カサが減ってしまうので、たっぷり入れても問題なさそうです。
厚揚げ自体には染み込んでいないので、一緒に食べた方がいいですね。
全体的に重たくないので食べやすいです。

小学生の娘も「おいしい～♡」とたくさん食べていました。
やさしい味わいなので、風邪ひいて食欲がないときにも良さそう！
一人ランチや夜食に大活躍しそうです。

焼いて煮込むだけと簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。