じっくり焼いてじっくり蒸し焼き…甘っ！砂糖入れたかと思うほどの「焼きキャベツ」に挑戦！「1分卵」をオン♪
やわらかくて瑞々しい春キャベツの季節がやって来ました！今が旬の春キャベツで何か作ろうと検索していたら、YouTubeで161万回も再生されている、人気レシピを発見。それは、お料理系YouTuberのくまの限界食堂さんが紹介している「焼きキャベツと1分たまご」。香ばしく焼いた春キャベツに特製マヨネーズソースをon！さらに、レンチン1分でOKの温泉卵風”1分たまご”をトッピングするんですって♡よし、作ってみよう！
アイデア光るレシピが満載！122万人が登録している『くまの限界食堂』
122万人が登録するYouTubeチャンネルを運営している、お料理系YouTuberで動画クリエイターのくまの限界食堂さん。簡単な手順で作れるアイデアレシピの数々を、”おいしそうな動画”で紹介しています。アイデアがキラリと光る独創的なレシピで、いつもワクワクさせてくれるんです♪
本日は、くまの限界食堂さんのレシピから、春キャベツで必ずやってほしい！と紹介されている「焼きキャベツと1分たまご」を作ります。”1分たまご”とは、卵を電子レンジで1分加熱して作る、温泉卵風のトッピングです。
では、作ってみましょう！
春キャベツで必ずやってほしい！「焼きキャベツと1分たまご」の材料と作り方
【材料】3～4人分
春キャベツ…1/2個
ハーフベーコン（薄切り）…1パック（36g）
にんにく…1かけ
オリーブオイル…大さじ3
水…50ml
◆トッピング（1分たまご）
卵…1個
水…150ml
◆特製マヨネーズソース
マヨネーズ…大さじ3
みりん…大さじ1
粉チーズ…大さじ1
すりおろしにんにく（チューブ）…適量 ※お好みで
◆仕上げ
黒こしょう…適量
塩…適量
今回、分量を半分にして作ります。また、オリーブオイルが苦手な夫も食べられるようにサラダ油を使用。
【作り方】
1. にんにくの芯を取り除き、半分に切って、スライスします。ベーコンは2cm幅くらいに切ります。
キャベツは1/2個を4等分にします。今回は分量を半分にして作るので、キャベツ1/4個を2等分に。
2. フライパンに油を引き、ベーコンを入れて、弱火でじっくり炒めます。
3. ベーコンの香りが立ち、少しこんがりしたら、にんにくを入れます。火加減は弱火。
ベーコンとにんにくは、少しカリッとしたら油だけ残し、取り出します。
4. 3にキャベツを入れ、弱火で焼きます。
途中でひっくり返し、じっくり焼いて両面に焦げ目をつけます。
片面5分、計10分焼きましたが、あまり焦げ目がつきませんでした。なんでだろう？
まぁ、けっこう焼いたので、これでOKとします。それにしても、キャベツの甘い、いい香り♪
5. 4に水を入れてフタをし、蒸し焼きにします。
今回、分量を半分にしましたが、結構大きいキャベツなので、水はレシピにあった通り、50ml入れることに。
キャベツがしんなりして、火が通るまで蒸し焼きにします。
今回は6分ほど蒸し焼きにしました。すっかり水分も蒸発してイイ感じ。
6. ソースを作ります。
耐熱容器にみりんを入れ、電子レンジ（600W）で1分加熱します。分量を半分にして作るので、加熱時間も半分の30秒にしました。
粗熱が取れたら、マヨネーズ、粉チーズ、お好みでおろしにんにくを入れてよく混ぜます。今回はおろしにんにくは入れず。
味見をしてみると…。
クリーミーで甘くておいしい！シーザーサラダのドレッシングっぽいです。
7. 別の耐熱容器に水（150ml）を入れ、そこに卵を割り入れます。水の量は、卵全体が水に浸かるくらい入れましょう。
爪楊枝で黄身をプスプス刺して、3～5か所ほど穴を開け、電子レンジ（600W）で1分加熱します。
8. 焼き上がったキャベツをお皿に盛り付け、ベーコンとにんにく、卵をトッピングします。
ソースをかけて、黒こしょうと塩を振ったら出来上がり。
調理時間は30分。難しい工程は特になく、簡単に出来ました。ベーコン、にんにく、キャベツと、じっくり弱火で加熱するので、時間はかかります（笑）。なので、時間に余裕のあるときに作るのがいいかなと思います。
水の中にポチャンと割り入れて1分レンチンした卵は、イイ感じの半熟温泉卵になりました。これもお手軽。
では、卵を崩して…。
いただきます！
おっ！キャベツ、甘っ！砂糖を入れたかと思うほど、甘いです。じっくり焼いて＆じっくり蒸し焼きしたので、キャベツの持つ甘味がすべて出ているかのようです。
ベーコンの塩味とコクがキャベツの甘味をさらに引き出しています。ベーコンと一緒に食べるキャベツ…最高。甘くてクリーミーな特製マヨネーズソースと、レンチンした温泉卵風の”1分たまご”がキャベツに絡むとまろやかになって、味の深みが増します。
あっ、何かに似ていると思ったら、カルボナーラ！カルボナーラのような雰囲気があります。パスタではなく、キャベツなので、カルボナーラのような濃厚さもこってりすぎず、ほどよくて◎。いっぱい食べられます。
くまの限界食堂さんの「焼きキャベツと1分たまご」は、春キャベツの甘さとおいしさを存分に堪能出来る一品でした。特製マヨネーズソースも秀逸！春キャベツが旬の今、作ってみてはいかがでしょう。焼くときのキャベツの甘い香りに、”春”を感じますよ♪
