【458万回再生】ドイツ発！板チョコや市販クッキーで簡単♪本格味の「コーヒームースデザート」に挑戦！
【イギリス人YouTuber発】牛乳さえあればオーブンもゼラチンも不要です♪お初の味わい「ミルクプディング」に挑戦した話♡
スイーツレシピを発信している海外YouTube「Bestes Essen hier」！
今回の「コーヒームースデザート」のレシピを発信していたのは海外YouTubeの「Bestes Essen hier」。ドイツのチャンネルで、日本語だとチャンネル名は「ここで最高の食べ物」と訳されるようです。海外ならではのスイーツのレシピがたくさん紹介されていて、目移りしてしまう！サムネイルだけ見ると作るのが難しそうなおしゃれなスイーツばかりですが、概要欄を見る限り”簡単なレシピ”とあるので、端から順々に挑戦してみたくなります♪
ほぼ混ぜるだけで簡単♡「コーヒームースデザート」に挑戦！
【材料】（直径10cm深さ4cmのカップ約8個分）
インスタントコーヒー…大さじ4
砂糖…120g
冷水…140ml
生クリーム（33～36％のもの）…400ml
コンデンスミルク…80ml
クッキー…3枚
板チョコ…適量
動画ではクッキーはココア味のようなものを使っていたので今回はショコラクッキーを使用します。
海外YouTubeなので、水は「非常に冷たい水」という翻訳に。詳細はわかりませんが、ひとまず冷蔵庫で冷やしておいた水を使ってみました。
【作り方】
1. ボウルにインスタントコーヒー、砂糖、水を入れ、砂糖が溶けるまでかき混ぜる。
溶けにくいかと思いきや、案外すんなり溶けました。
2. 1をハンドミキサーでふわふわになるまで撹拌する。
ハンドミキサーの力にもよると思いますが、5分かからないくらいでふわふわになってきます♪不思議。もうムースのようです。想像以上に膨らんでいくので大きめのボウルを使うと安心ですよ。
3. 別のボウルに生クリームを入れ、こちらもハンドミキサーで撹拌していく。少しとろみがついてきたらコンデンスミルクを加え、さらにふわふわ感が出るまで撹拌する。
2～3分くらいでとろみがつき、最終的には大体8分くらいでふわふわに。こちらに関してはポイントを後述していきます。
4. 3に2を入れ、シリコンベラで混ぜる。
クリームやムースがつぶれないように、下からすくうように混ぜていきます。コーヒー牛乳色になったらクリームの出来上がり♪
5. 星型口金をつけた絞り袋に4のクリームを入れ、器に2周ほど絞り入れる。
今回6角の星型口金を使用しました。柔らかめのクリームではありますが、ある程度形はつくのでお好みの口金で楽しめると思います♪
6. 5にクッキーを1枚ずつ手で割り入れる。
細かく割ったり、大きめのものを混ぜたりすると食感が楽しめそうです！
7. 6の上からさらにクリームを器いっぱいに絞る。
8. 7の上に、刻んだチョコレートをふりかけたら完成♪
動画の通りふりかける直前に刻みましたが、バタバタしたので事前に刻んでおいても◎！
苦味と甘みのバランスがちょうどいい！本格的なお店の味がする♡
口の中に入れると、ふわふわのクリームのようなムース。すっととろけていきます。コーヒーの深く濃い味わいとしっかりとした甘みに、ほろ苦のクッキーがアクセントになっています♪クッキーは、少ししんなりした部分、サクサクの部分と食感の違いも楽しい♡ムース、チョコレート、クッキーとそれぞれの甘みや苦味がレイヤーになって、味に奥行きや深みを感じます。本格パティスリーで食べたことがあるようなお店の味がする！苦味と甘みのバランスがちょうどよく、普段「甘いものは一口でいい」という夫も、気がついたら完食していました。
作ってみて感じた、作ってみるとき意識すると良さそうなこと
実は参考にした動画のタイトルは、「5分でコーヒームースデザート！とてもおいしいので毎週末作っています！」というもの。しかし、実際に作ってみると5分では難しいという結果に。コメント欄でもそういったコメントも多く、わたしと似た状況で「少なくとも30分はかかる」といっている人もいたので、Bestes Essen hierさんの道具の良さと作り慣れていることから成せる技なのかも知れません…！出来る限り早く作りやすくするには、”冷水は冷蔵庫などでしっかり冷やした水を使うこと”、”生クリームを泡立てる際、氷水の入ったボウルにつけながら泡立てる”などの工夫をするといいのかなと感じました。
しかしながら、こんなにおいしい本格スイーツが30分かからずに出来るなら万々歳♡
リピート確定です！
みなさんもぜひ挑戦してみてください。
