【農家直伝】え、残りご飯でピザ生地!?「ライスピザ」作ってみた！カリッとお焦げ風生地にどハマり♡
【農家直伝】え、昭和なおやつを残りご飯で!?「ごはんかりんとう」作ってみた！カリッモチッ♡味噌ふわん
「ライスピザ」材料と作り方はこちら♪
材料（6個分）
冷やご飯…300g
玉ねぎ…1/4個
ベーコン（スライス）…5枚
ピーマン…1/4個
ピザ用チーズ…60g
ピザソース…30g
作り方
1．玉ねぎとピーマンは薄切りに、ベーコンは食べやすく細切りにします。
2．ボウルに、レンジ等で温め直した冷やご飯を入れ、粘りが出るまでこねます。
手袋があまり得意でないので、素手で無心になってこねていたら、いつの間にかこんな状態に（汗）。
子どもと一緒に作る場合は、心の余裕が必要そうです（笑）。
3．6等分して薄く伸ばし、食べやすい大きさにまとめます。
麺棒を使おうか少し迷いましたが、手だけで十分薄く伸ばせます♪
マチマチの形も、手作りならではということで♪
4．フライパンにサラダ油（分量外・適量）を入れ熱し、3を並べて弱火で両面をこんがりと焼きます。
5分経つと、このぐらいの焼き色。もう少し焼いていきましょう♪
焼き色はお好みで。このまま食べてもおいしそう！
弱火でこんがり焼くのは若干時間がかかりますが、おいしさにつながります♡
今回の焼き色はこのあたりにしておきました。
5．4にピザソースを塗り、玉ねぎ、ベーコン、ピーマン、チーズをのせます。
ピザやピザトーストを作るのとまったく同じ要領ですね。
5歳の娘も好きな作業なので、一緒にお手伝いしてもらいました♪
6．200℃に予熱したオーブンでチーズが溶けるまで焼けば、出来上がり。
さてさて、実食タイム～♪
ご飯生地、表面はカリッとしていながら、お米一粒一粒のつぶつぶ感がしっかり！
香ばしさもたまりません♪
最初ライスピザと聞いたときは、某ファーストフードにあるライスバーガーの生地を思い浮かべましたが、良い意味で裏切られました♪
夫曰く、「これお焦げだ‼ 柔らかさがちょうどいいお焦げ！」だそうです（笑）。
表面はカリッとしているのに、中は噛みしめられる柔らかさがあり。
生地の厚さによるのかもしれませんが、ライスピザというより、お焦げピザといったほうが伝わるような気がします。
ピザ定番のとろーりとしたチーズは、もちろん鉄板のおいしさ♡
娘はチーズ、ベーコンにキャッキャッしていましたが（笑）、夫とわたしは、今回に限ってはご飯生地のほうにテンションがあがります♪
「チーズより存在感が勝ってる‼」 と、お米好きの夫も大満足だったようです。
以前、お餅ピザを食べたことがありますが、餅ピザより噛み応えがありますね。
腹もちも抜群☆ ただ、5歳娘でもランチに3枚分パクパクっと食べたので、食べやすいだけに量が必要かも?!
ご飯生地の厚さはお好みで♪
生地は、どれぐらいまで薄く伸ばそうか迷いましたが、カリッとした食感が欲しい場合は、厚めになりすぎないほうが良さそうです。
わが家は5mm程度にしました。
伸ばしたときの厚さで、食感や腹持ち加減が決まりそうなので、厚さを少しずつ変えてみるのも楽しいかも☆
具をトッピングした後にトースターで焼いたら、ご飯生地がくっついて剥がれにくくなるかなと思い、アルミカップを下に敷いて焼きましたが、その心配は無用でした♪
残りご飯がでた日に、先に生地だけ作って冷凍しておくのも良いかもしれませんね。
ひとつひとつ生地を丸くするのは少し手間がかかるので、フライパンやホットプレートに大きな生地を一気に作り、後で切り分けるのもラクそう☆
身近にある材料や残りご飯を活用して簡単に出来るレシピなので、お子様やご家族とワイワイと「ライスピザ」を作るのも楽しそうです♪
ぜひ、作ってみてくださいね。
参考レシピ：JA庄内みどり「女性部オリジナル お米を食べよう！レシピ」
http://www.midorinet.or.jp/komeko/komeko-recipe/komeko19-07.pdf
