【働楽おうちごはん】ごはんがすすむ肉巻きおかず「チンジャオロール」

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ごはんがすすむメニューがたくさんある中華料理。今回、もあいかすみさん(@moaiskitchen)が、チンジャオロースを元に考案した肉巻きレシピを大公開!一品でお肉も野菜も摂れるうえ、お弁当のおかずにもぴったりです。ごはんは多めに炊いておくことをおすすめします!

大人気の中華チンジャオロースを肉巻きにアレンジ!


こんにちは、もあいかすみ(@moaiskitchen )です。

みなさんは好きな中華料理はありますか?

麻婆豆腐や酢豚、エビチリなど魅力的なメニューがたくさんありますが、今回はチンジャオロースを元に考案した「チンジャオロール」(ダジャレではありません(笑))をご紹介します。

山盛りごはんがあっという間に無くなる、ごはんがすすむ肉巻きおかずです。
千切りピーマンとタケノコを豚肉で巻いてタレと一緒に煮詰めてできあがり!

一皿でお肉も野菜も摂れるので、忙しくて疲れたときはこれ一品で済ませちゃうのもアリです。余ったおかずは翌日のお弁当のおかずにするのもおすすめ!

調理時間は約15分! お気軽にお試しください。

では、いってみよう!


チンジャオロール


材料(2人分)

・豚ロース薄切り肉………150g
・タケノコ……40g
・ピーマン……2個
・塩胡椒……少々
・片栗粉……大さじ1
・ごま油……適量

【A】
・酒……大さじ1/2
・砂糖……大さじ1/2
・醤油……大さじ1/2
・オイスターソース……大さじ1/2
・すりおろしにんにく……小さじ1/2


作り方

1. タケノコ、ピーマンは千切りにし、フライパンを中火で熱したら加え、塩胡椒を振り炒めたら取り出して粗熱をとる。


2. 豚ロース肉の上に1をのせて巻き、片栗粉と塩胡椒をまぶす。


3. フライパンにごま油を入れ中火で熱し、2の巻き終わりを下にして焼く。転がしながら焼き色が付くまで約5分焼く。


4. Aを加えて照りが出るまで加熱する。フライパンから取り出し、1/2に切ってお皿に盛り付ける。


季節の野菜は肉巻きでワンラックアップのアレンジを

春野菜を楽しみたい方は、ピーマンの代わりにアスパラガス、玉ねぎ、キャベツを巻いてもおいしいです。

夏を先取りしたい方は、タケノコの代わりに、オクラ、なす、パプリカを巻くのもおすすめ。

節約したいな〜という方は、もやしやえのきを追加して量増しするのもアリです!

このオイスターソースがベースのタレが、お肉とお野菜にとっても合うんです。
もはやチンジャオロールではなくなってしまいますが、お好みの野菜を巻いてお楽しみください!


忙しい人にこそおすすめしたい働楽ごはん


今月の「働楽ごはん」はいかがでしたか?

少ない材料でフライパン1個でできるので、洗い物も少なくて嬉しい♪ ごはんにもお酒にも合う味付けです。

お弁当のおかずにもぴったりなので多めに作って、翌日のお弁当にもご活用ください!

肉巻きは野菜の旨味と甘みをお肉が包み込むから、どんな野菜にもおすすめです。
ぜひ作ってみてくださいね!

来月のコラムでまたお会いしましょう〜♪


もあいかすみ(@moaiskitchen)|Instagram