コストコで販売されている『骨取り3種切身ミックス』はご存じでしょうか。

金目鯛、真鱈、カラスガレイの冷凍切身が1kg入り。骨はないので安心して使えます。クオリティは上々で、それぞれの風味や食感の違いが楽しい。炊き込みご飯の具材にすると、おいしく仕上がりますよ。

セブンシーズ｜骨取り3種切身ミックス｜2,580円

こちらがコストコの冷凍魚介コーナーで販売されている『骨取り3種切身ミックス』（品番：94295）。内容量1kgで、お値段は2,580円（税込）です。100gあたりのコスパは258円（税込）。

「カラスガレイ」（グリーンランド産）、「真鱈」（ロシア産）、「金目鯛」（ニュージーランド産）という3種の魚の切身が入っています。販売者はセブンシーズ、製造者はナカショク（『ウィンターシーフードミックス 生食用』と同じメーカー）。

解凍方法は？

冷蔵庫で解凍しましょう。使う分をバットに入れてラップをかけ、冷蔵庫に入れておけば、数時間後には調理に使える状態に。キッチンペーパーなどでドリップをしっかりと吸い取りましょう。骨は確かにちゃんと取ってありますね。

3種の切身の個性を味わえる

まずはソテーにしてみました。解凍した切身に軽く塩を振って、しばらくしてからドリップをしっかり吸い取り、小麦粉をつけます。フライパンでオリーブオイルを熱し、切身を加えて弱火でじっくり加熱。両面を焼き上げてできあがり。

3種類の切身は、それぞれの個性を味わえますよ。金目鯛はしっかりめの歯ごたえで、噛めば上品なうまみが広がります。カラスガレイはふんわり柔らかで、ジューシーな感じ。いっぽう真鱈はパサッとした食感で、ほんのりクセのある風味を楽しめます。

炊き込みご飯もおすすめ！　切身はいったん表面を焼き付けてから、土鍋でお米と一緒に炊きました。

よく混ぜ合わせてパクついてみると、実においしい。ホロホロにほぐれた切身は上品な味わいで、お米にもうまみがしっかり染みこんでいます。事前に焼いた切身のお焦げがこうばしい風味を漂わせ、非常に食欲をそそりますよ〜。

カロリーは？

カロリーもチェックしておきましょう。

『骨取り3種切身ミックス』は、100gあたり108kcal（たんぱく質 18.4g、脂質 3.2g、炭水化物 0.1g、食塩相当量 0.2g）です。つまり全体（1kg）では1,080kcalという計算になりますね。目安として参考にしてください。