コストコ限定で販売されているバリラ『リコッタチーズとくるみのペーストソース』はご存知でしょうか。

まろやかでコク深い味わいと、ナッツ系のこうばしい香り。ちょっと個性的だけどしっかりおいしいパスタソースです。濃厚だけどしつこくなくて、肉料理のソースとしてもお役立ちですよ〜。

バリラ｜リコッタチーズとくるみのペーストソース｜998円

こちらがコストコで販売されているバリラ（Barilla）の『リコッタチーズとくるみのペーストソース（Pesto Ricotta and Walnuts）』（品番：35463）。190g（4人分）入りの瓶詰めが3つセットで、お値段は998円（税込）。コスパ（単価）は1瓶あたり約333円、100gあたり175円。カロリーは100gあたり409kcal（脂質 36.5g、炭水化物 15.3g）。

イタリア製で、バリラジャパンが輸入したもの。箱に書かれているとおり、コストコ限定の取り扱いです。『オーガニックパスタ』『オーガニックバジルトマトソース』なんかもコストコでしか買えないんですよね〜。

使い方は？

シチリア発祥のパスタソースなんだそうです。リコッタチーズとトマト、くるみペーストを合わせたもので、ねっとりとしてキープ力が高く、スプーンですくっても、まったく垂れません。

パスタソースとして使う場合は、茹でて水を切ったパスタに直接投入し、混ぜ合わせるだけ。加熱せず、そのままいただいてOK。今回はフジッリを使ってみました。

どんな味？

箱に書かれていたレシピに倣って、みじん切りにしたドライトマト（お湯で戻したもの）を投入してみましたよ。オマケでパセリもふりかけました。

パクっといってみますと、ペーストはまろやかでコクのある味わい。うまみがしっかりあって、くるみのこうばしい香りが広がってきます。フジッリの溝にペーストが入り込み、その味わいを余すところなく堪能。濃厚でもしつこくなく、いくらでも食べられる味！

肉料理のソースにもおすすめ

豚肉ソテーに、このペーストを使ってみました。豚肩ロースを白ワイン、マジックソルト、胡椒、オリーブオイルで揉み込み、フライパンで焼き、仕上げに本品を和えただけ。

こってりとしたペーストが、肉を美味しく彩ってくれます。パスタに使ったときより、素材の風味がわかりやすいかも。チーズのコクやトマトの酸味、バジルの香りがはっきりと感じられますよ。あまり家庭料理っぽくない、外食的な味わいなのが楽しいですね〜。

＊　　　　＊　　　　＊

『リコッタチーズとくるみのペーストソース』は、パスタに使うのはもちろん、肉料理の味付けにも応用可能。ちょっと個性的なテイスト（だけどちゃんとおいしい）をぜひ試してみてください。