コストコで販売されている『鹹豆漿（シェントウジャン）の素（50g×10袋）』はご存知でしょうか。

台湾の定番朝食メニューである豆乳スープを、自宅でも手軽に楽しめる一品。ふわっと固まった豆乳は、やさしい酸味とコクのあるうまみで、スルスルといただけます。パクチーやザーサイ、干しえびのトッピングがおすすめです。

アイ・ジー・エム｜鹹豆漿（シェントウジャン）の素（50g×10袋）｜923円

アイ・ジー・エムの『鹹豆漿（シェントウジャン）の素』は923円（税込、品番：36783）。50gのパックが10袋セットになっています。1袋あたりのコスパ（単価）は約92円、カロリーは36kcal（脂質 2.7g、炭水化物 1.3g）です。

「鹹豆漿（シェントウジャン）」は、台湾の定番的な朝ごはんなんだそうで、豆乳で作るスープです（カルディなどでも類似商品を見かけますね）。本品は、アジアの食材を取り扱うアイ・ジー・エムの商品で、製造は国内のキサイフーズ工業です。

調理方法は？

『シェントウジャンの素』1パックの中身はこんな感じ。主な原材料は酢、しょうゆ、魚醤、ごま油ですね。器に入れておき、沸騰直前まで温めた無調整豆乳500mlを静かに注ぎ入れます。

かき混ぜずに数分待てば、豆乳がふんわりと固まって、できあがりとなります。2人前はありそうなボリューム感！　豆乳の温度や、かき混ぜたかどうかで、固まり具合が変わってきますので、好みの状態を見つけてくださいね。

どんな味？

ふわっと固まった豆乳は、なめらかな舌触り。ごま油の香りがこうばしく、柔らかな酸味があります。ほんのりしょうゆテイストで、軽く魚介系のうまみが感じられますね。サラサラっといける食べやすい味ではありますが、このままだとさすがに単調で、途中で飽きそう。

そこでトッピングを追加。パクチー、ザーサイ、ネギ、干しえび、さらに中華揚げパン・油条（ヨウティヤオ、業務スーパーで売ってるやつ）で、非常ににぎやかになりました。お好みでラー油をかけてもよいでしょう。

パクチーとザーサイは、確かにシェントウジャンによく合いますね！　オススメです。また、干しえびの濃いうまみが、ピンポイントのアクセントになってくれます。油条（ヨウティヤオ）は、スープを吸ってドロドロに柔らかくなったところをいただきましょう（油っこいお麩みたいな感じ）。

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『鹹豆漿（シェントウジャン）の素』は、手軽に作れて、豆乳をたっぷり消費できる一品です。朝食だけでなく、夜食などにも使えそうですよ。ただ、なにかしらのトッピングはあったほうがよいですね〜。