本当に忙しい日は、台所に30分立つのも惜しい！　そんな人は必見です。
主菜と副菜を2品同時に調理するMizukiさんの献立なら、15分で完成。
多忙ななかでも、栄養たっぷりの食事をしっかりいただけます。

主菜と副菜を2品同時調理！Mizukiさんの平日5日分15分で2品献立



ふわとろ卵でキムチの辛味をマイルドに。食べごたえ満点でおなかも大満足！


＜主菜＞ふわ玉豚キムチ





ふわ玉豚キムチ


【材料（4人分）】

・豚こま切れ肉　350g

・卵　3個

・白菜キムチ　180g

・タマネギ　1個

・ニラ　1／2束

・ゴマ油　大さじ1と1／2

・塩、コショウ　各少し

・めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ2

・いりゴマ（白）　適量

【つくり方】

（1）　下準備




・卵（溶きほぐす）
・ニラ（4cm長さに切る）
・タマネギ（薄切り）

（2）　いり卵をつくる




フライパンにゴマ油を強火で熱し、（1）の溶き卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟になったら取り出す。

（3）　炒め合わせる




（2）のフライパンに豚肉と（1）のタマネギを入れて中火で2分ほど炒め、塩、コショウをふる。肉に火がとおったら、キムチ、（1）のニラ、めんつゆを加えて炒め合わせ、（2）を戻し入れてざっくり混ぜる。器に盛り、ゴマをふる。

［1人分355kcal］





＜副菜＞カボチャとチーズのサラダ


主菜に取りかかる前にカボチャをレンチン！



【材料（4人分）】

・カボチャ　1／4個（350g）

・プロセスチーズ　4個（60g）

・A［マヨネーズ　大さじ2　塩、コショウ　各少し］

・レタス　適量

【つくり方】

（1）　カボチャは種とワタを除いて3cm角に切る。耐熱皿に並べ入れ、水大さじ1（分量外）をかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で6分ほど加熱する。



（2）　ボウルに（1）を入れてフォークでざっくりつぶし、チーズを食べやすくちぎって加え、Aも加えてあえる。



（3）　器にレタスをちぎって敷き、盛る。



［1人分175kcal］





チーズは手でちぎり入れればOKです。

＜撮影／林紘輝　取材・文／ESSE編集部＞

●教えてくれた人
【Mizukiさん】



簡単・時短・節約をコンセプトにしたレシピが人気の料理研究家。インスタのフォロワー50万人以上。著書に『ラクしておいしい！　Mizukiの1品晩ごはん
』（扶桑社刊）など。