今の季節の一軍野菜といえば白菜。この冬は安値で買うことができ、家計も大助かりですよね。
せっかくならいろいろな調理法が知りたい！　ということで、共働き料理家のぐっち夫婦に、白菜を使ったおしゃれな煮込みレシピを教えてもらいました。

カレー風味がおしゃれでおいしい！白菜のクリーム煮



大胆にカットして、くたくたに煮込んだ映えメニュー。


●白菜と鶏モモのカレークリーム煮




白菜と鶏モモのカレークリーム煮

トロッとした白菜がおいしく、カレー風味でご飯にもぴったりです。



【材料（4人分）】

・白菜　1／4個（600g）

・鶏モモ肉　1枚（300g）

・タマネギ　1／2個

・塩、コショウ　各適量

・小麦粉　少し

・オリーブオイル　大さじ2

・A［小麦粉大さじ2　カレー粉小さじ2］

・B［水4カップ　固形コンソメスープの素1個］

・牛乳　1カップ

・粗びきコショウ（黒）　少し

【つくり方】

（1）　白菜は縦4等分に切る。タマネギは薄切りにする。鶏肉はひと口大に切り、塩、コショウ各少しをふり、小麦粉をまぶす。



（2）　直径28cmの深めのフライパン（または大きめの鍋）にオリーブオイルを中火で熱し、（1）の鶏肉を皮目から入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、タマネギを加えて炒める。



（3）　タマネギがしんなりしたらAを加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。



（4）　B、（1）の白菜を加えてフタをし、弱火で15分ほど煮る。牛乳を加えて温め、塩、コショウ各少しで味をととのえる。器に盛り、粗びきコショウをふる。



［1人分310kcal］




＜ポイント＞


大ぶりに切った白菜はフライパンに沿わせるようにしながら、隙間なく入れます。

●教えてくれた人
【ぐっち夫婦】



Tatsuya､SHINOからなる夫婦料理家ユニット。共働き夫婦で料理家、SHINOは栄養士の資格ももつ。インスタグラム（＠gucchi_fuufu
）やホームページ「ぐっち夫婦の今日なにたべよう？
」で日々の料理が楽しくおいしくなるアイデアを発信している。新刊『ぐっち夫婦の下味冷凍で毎日すぐできごはん
』（扶桑社刊）が発売中。

＜撮影／山川修一　取材・文／ESSE編集部＞