旬の味わいをおもいっきり楽しもう！おかずにおつまみに、桜えびのおいしいアレンジ
思わずパクパク、桜えびのおいしいアイデア
生桜えび焼売
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新鮮な生の桜えびを焼売のタネに混ぜ込んで、上にもちょこんとトッピング。
桜えびとそら豆のかき揚げ
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春の味覚に衣をまとわせて、かき揚げに。
桜えびのカリッとした食感とホクホクのそら豆、一口ごとに素材本来の甘みと香りが感じられる一品です。
桜えびとセリのチヂミ
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春の七草の一つとして知られているセリとともに焼き上げた、桜えびのチヂミ。
旬の時期には生や釜揚げで、それ以外の期間は乾燥したもので。セリのほろ苦さが桜えびの香りと旨味を引き立てて、おいしいハーモニーを奏でます。
桜えびとケール、かぶのオイスターソース炒め
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淡いピンク色の釜揚げ桜えび、ケールの緑、ごま油で香ばしく焼き色をつけたかぶ。
彩りがとてもきれいで栄養豊富なオイスターソース炒め。ワインとの相性も抜群です。
桜えび入り新じゃが海苔バター
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フライパンにバターを溶かし、釜揚げ桜えびと海苔の佃煮、電子レンジで火を通した皮付きの新じゃがをさっと炒めあわせて。
旨味たっぷりの桜海老入り海苔バター。新じゃがはもちろん、ブロッコリーやかぶなど他の野菜にあわせておいしそうですね。
桜えびとごませんべい
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栄養価が高いオートミールに乾燥桜えびとごまをあわせておせんべいに。
ぐるっと混ぜてレンジで加熱するだけでできあがり。ざくざくさくさくぱりぱり、食感も味わいもくせになるおいしさです。
うまつゆオートミールせんべい（えび&ちりめん）のレシピ・作り方 | Happy Recipe（ヤマサ醤油のレシピサイト）
丸ごとそのまま、下処理いらず！
桜えびは小ぶりなので丸ごと食べられて、面倒な下処理が必要ないのもうれしいポイント。
今回ご紹介した焼売やかき揚げ、炒め物など、もし生の桜えびが手に入った時にはぜひ使ってみてください。より素材の持ち味を堪能できると思いますよ。
