何がいいって、美しい楕円形の肉にポーチドエッグを添えたこのビジュアル。頬張れば牛・鴨・豚の3種を使ったパンチのある旨さに悶絶！

ル・ヴァン ドゥ（最寄駅：銀座駅）

　そんな絶品ハンバーグをランチ限定で味わえるのが銀座のビストロ『ル・ヴァン ドゥ』だ。程よい野性味は鴨肉を全体の4割ほど配合しているから。それに赤ワインと牛スジのダシで仕込んだデミグラスソースが絶妙に寄り添い、唯一無二の味なのだ。夜は迫力満点のステーキやジビエ料理をぜひ。

牛・鴨・豚のハンバーグ 赤ワインデミグラスソース ポーチドエッグ添え

牛・鴨・豚を3対4対3の割合で配合。ポーチドエッグとマッシュポテトも名脇役

45日間熟成牛ロース肉ステーキ

赤身の旨みを味わえる函館産大沼牛。骨付きで45日間熟成させた肉はナッツ香の奥深い味わい

ル・ヴァン ドゥ

東京都中央区銀座3-3-12 銀座ビルディング地下1階　［TEL］03-6263-0955　［営業時間］11時半〜15時（14時半LO）、18時〜23時半（22時LO）、土・祝のディナーは17時半〜　※ランチタイム有　［休日］日　［席］カウンター3席、テーブル40席、計43席／カウンター席のみ喫煙可／予約可（昼は1680円以上のコース注文時なら可）／夜のみカード可／チャージ540円別、サなし　［交通アクセス］地下鉄銀座線ほか銀座駅C8出口から徒歩1分