冷たいスイーツの代表格「かき氷」。数年前から続いているブームによって、こだわりのかき氷が楽しめるお店も増えている。現在のかき氷ブームや今年のおすすめのお店などについて、いろいろなかき氷が食べられるイベント「東京かき氷コレクション」を開催する、小池隆介さんに伺った。──最近のかき氷について、教えてください「バリエーションが、非常に増えています。イチゴ味ひとつとっても、市販のシロップだけではく、各お店