夏から秋にかけて旬を迎える野菜の一つが「ナス」です。野菜炒めや天ぷらなど、さまざまな料理に使うことができるため、重宝している人も多いと思います。そんな中、農林水産省がナスを冷蔵保存、冷凍保存する際に長持ちさせるコツについて、公式サイトで解説しています。冷やし過ぎると種が黒く変色農水省によると、ナスを長持ちさせる方法は次の通りです。■冷蔵保存の場合ナスを2本から3本ずつキッチンペーパーで包み、ポリ