ガスも電気もない時代に魚を串に刺し、焚き火の周りに立ててじっくりと串焼きにする、日本古来から伝わる伝統的な調理法「原始焼き」。魚は口を下に炭火で焼くことで、余分ない水分が飛んで魚の旨味が凝縮。魚自身の脂で表面はパリッと香ばしく、中はふんわりとジューシーに焼き上がり、究極の焼き魚と呼ばれています。そんな炭火が持つ遠赤外線の力で酒の肴を美味しくじっくり焼き上げ、さらに熱燗まで楽しめる酒好きにはたまらな