クジラのハンバーガーやパスタが下関市内の大学で始まったバイキングに登場しました。下関市立大学で始まったバイキングに登場したのは、かたくならないよう加熱時間に配慮した「くじらカツバーガー」、南蛮漬けにしたクジラ肉を挟んだ「鯨竜田バーガー」それに、「くじらとほうれん草のペペロンチーノ」です。食材として使ったクジラはいずれも商業捕鯨で捕獲したニタリクジラで