しいたけがお肉の代わりに!? 旨味を生かした3つのおすすめレシピ 旨味をたっぷりな3つのしいたけレシピ 秋に旬を迎えるしいたけ。通年販売されているので旬を見落としてしまいがちですが、9~11月中に出回るものは特に味や香りが良いと言われているんです。大振りで旨味たっぷりなこの時期のしいたけは、お肉の代用として使うのがおすすめ！この記事では、お肉の代わりにしいたけを使用する体にやさし