【画像】刺身は鮮度が命じゃなかった!?　絶品「熟成刺身」を食べてきた 4/5

Excite Bit コネタ

黒毛和牛のタンを約40日間かけてじっくり熟成させた「熟成黒毛和牛タン」
  • これが熟成刺身だ！　右は36日間熟成させた佐渡ケ島産の熟成本ア
  • 主人の小岩浩高さん。「美味しいものを出したい」という純粋な思
  • カウンター。天井は丸みを帯び、繭に包まれているような雰囲気
  • 黒毛和牛のタンを約40日間かけてじっくり熟成させた「熟成黒毛和
  • コースには必ず一人鍋が付く。今の時期は女性に人気の「スッポン
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