【画像】高知のようかんはネオンカラー　おせちにも不可欠な「ケミカル羊羹」 1/5

おたくま経済新聞

高知の羊羹はネオンカラー。おせちでも不可欠な「ケミカル羊羹」。
  • 高知の羊羹はネオンカラー。おせちでも不可欠な「ケミカル羊羹」
  • 高知では料理の添え物として緑やピンクの羊羹が定番。
  • おせち料理でもおなじみ。
  • その見た目から、「ネオン羊羹」「ケミカル羊羹」なんて別名も。
  • シナモン風味、そして着色の要因はニッキ水。
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