東京エディション銀座は、Sophie’s Weekend Brunchを6月15日から提供する。

週末限定のシェアリングスタイルのブランチで、ヨーグルトやベーカリーなどのブレックファースト セレクション、キヌアと生ハムのサラダなどの前菜3品、8種類から選べるメインディッシュのセット。メインディッシュのメニューは、パンケーキボード、アボカド＆スクランブルエッグ タルティーヌ（ベジタリアン）、エッグベネディクト、農園野菜のスパゲッティ（ビーガン）、グリル和牛バーガー、サーモンのグリル、チキンパイヤード、ステックフリット（＋3,500円）。

場所は14階「Sophie at EDITION」。提供時間は土・日・祝日の正午から午後3時（ラストオーダー）まで。料金は7,800円、サービス料・税込み。