【スイーツ】スーパーカップが溶けてしまったときはこれ！ 簡単でおいしいプリンアイスの作り方
京都で料理人の経験を持つスイーツ研究家のゆう氏が簡単で美味しいレシピを紹介するチャンネル「ゆう スイーツ研究家」より、溶けたアイスを食材にして、コクと満足感が上がる「プリンアイス」の作り方を紹介する。
この記事はYouTube配信「いっぱい作れて安いっ！！プリンのアイスケーキを簡単に作る作り方【カタラーナ】」から、ライブドア社の自動書き起こしツールによって生成されています。
溶けたアイスを使ったプリンアイスの作り方
どうも！ いらっしゃいませ！ ゆう/youチャンネルへようこそ！
その中でもアイスクリーム、めちゃくちゃ美味しいじゃないですか？ ただ、買い物に行って帰ってくる時に溶けるっていうこともあります。
その溶けたアイスを使ってプリンアイスを作っていこうと思います。めちゃくちゃ美味しくできるので、ぜひお家で試してみてください。
それでは、今回のプリンアイスを作っていく上でのポイントを言っていきます。「カラメルの作り方」。そして、「プリンの生地の火の入れ方」。
この2つに注目しながら、お家で作ってみてください！ それでは僕と一緒に作っていきましょう！ レッツ・クッキ〜ング。
その1 カラメル作り
今回は、18センチ・9センチ・9センチのパウンド型、これを使います。
それでは、材料紹介をしていきます。
スーパーカップ 2個（約400ミリリットル）・卵（Mサイズ）2個、砂糖 10グラム、プラス60グラム。これは、生地に入れる方とカラメルに入れる方です。
あとは、お水 大さじ3です。それでは、作っていきましょう。
まずは、カラメルを作っていきましょう。何回も見てくださっている方は分かると思うんですけど、今回も初めての方でも作っていただけるように丁寧に解説していこうと思います。
では、まずは砂糖 60グラム。これも何でも大丈夫です。上白糖でもいいし、グラニュー糖でもいいし、何でも構いません。それでカラメルを作っていきます。
砂糖60グラムに対して、お水大さじ3の内、大さじ1だけ入れます。そして、あとの大さじ2は、電子レンジ500Wで1分ぐらい加熱して温めておいてください。それでは温めていきます。
今は強火でこの状態までしていきます。不安な方はここから弱火で。できる方は中火でやってみてください。
そして、この後に言っていくんですけども、最大のポイントは、煙がモクモク…と出てくるタイミングがあります。そこ！注目してください。そこがカラメルを焦がすか、焦がさないかのせめぎ合いのところです。
煙が出てきてから色が付き始めます。そして、あとは自分で色の調節をしてください。僕は、結構カラメルの場合は濃くします。
煙がモクモク…と出てきてから急激にこんな風に色が付き始めるので気をつけてください。OK！
そしたら、お湯 大さじ2を入れて、火を止めます。
そうすると、これ以上焦げ色が付かなくなるので、ここで止まります。そうしたら、パウンド型に移していきます。
移していく時のポイントとしては、濡れ布巾を用意して、必ずこういう風に冷ましてください。
完全に冷ますと固まってくるので、そこまで完全にではなくていいんですけれども、ジュワッ！ジューッ！と言うので、それが落ち着いてくるぐらいまでは冷ましてください。それでは、これで冷蔵庫に入れて冷やして置いてください。
その2 プリン生地作り
では、次はプリンの生地を作っていきます。
それでは、卵（Mサイズ）2個を入れていきます。では、混ぜていきます。一番最初は、卵の白身を切るようにして混ぜていきます。はい、OK！
ここに砂糖 10g。これを入れていきます。
はい。しっかりと混ざりました。
では、ここにアイスを入れていきます。もう全部入れちゃってください。それでは混ぜていきます。もう、こんだけなんですよ。むちゃくちゃ簡単です。
混ざりました。それではこれをこしながら、カラメルが入ったパウンド型に入れていきます。その前にフライパンにお湯を沸かしてください。
その3 加熱したら冷凍庫へ
それでは、こしながら入れていきます。これでフライパンで加熱していきます。
フライパンにお湯が沸きました。これ沸いたら、必ず弱火にしてください。お湯の分量なんですけれども、最低でもパウンド型の3分の1ぐらいは浸るようにしてください。
そして、こんな風に落ち着いてきました。まだ、ちょっとポコポコってしてるんですけれども、これぐらいでOKです。
今回は、キッチンペーパーをこういう風に敷きました。
こうすることによって、直火は直火なんですけれども、直接、火が当たらないようにして置きます。こうしないと「す」が入りやすくなります。
こんな風に乗せました。では、蓋を閉めます。
蓋を閉めるときもポイントがあります。ほんの少しだけ隙間を開けてください。それでは、これで20分加熱してください。
20分経ちました。開けていきまーす。火を止めてください。一応ですね、ちょっと刺してみます。そして、引き抜く。このときに液体が付いてこなければ、ほぼ火が入っている状態です。
次は、完全に蓋をします。完全に蓋をして隙間も開けずに、火を止めた状態で10分間蒸らしていきます。
火を止めてから10分経ちました。それでは取り出していきまーす。取り出すときは熱いので気をつけてください。
それでは、このまま荒熱が取れるまで冷ました後、冷凍庫に入れてアイスにしていきます。
できましたー！ こんな感じでアイスプリン完成しましたー！ それでは、取り出していきまーす。
取り出す際なんですけれども、ちょっと置いといた方がいいです。できれば、10分ほど外に置いといた方が取り出しやすいです。
なんですけど、まあまあ…いいでしょうということでこうやってね、周りを切って取り出していきます。周り、全部切れました。
それでは、ひっくり返します。いけるかな…？ いった！はい、完成です。めちゃくちゃ美味そう…！ということで、切って食べていこうと思いまーす！
コクと満足感がアップ！ アイスプリンを実食
アイスプリン完成しましたー！ いただきます！ 冷凍庫から出したてを食べるよりも、常温に置いて10分くらいで溶かしたくらいが美味しいです。
うんめぇ！ 凍らせることによって、普通のプリンとは違って濃厚さが上がるというか、すごいコクを感じます。なので、すごい満足感がある。
中身、卵とスーパーカップですよ？ なんですけど、普通に作った時よりもめっちゃ満足感があります。冷たいので、いくらでも正直食べられるというか、マジでこれたぶん全部一気に食べちゃうなーって感じですね。加減しながら食べていこうと思います。
買い物に行って、ちょっと放置しておくとね、スーパーカップ溶けるじゃないですか？ 溶けたスーパーカップを、もう1回冷凍庫に入れて凍らせると本当に美味しくなくなるんですよ。
溶けたのなら、これ一択です。ぜひ、お家で試してくださいということで、今回のプリンアイス作っていく上でのポイントおさらいしていきます。
アイスプリン作りのポイントをおさらい
まず、1つ目「カラメルの作り方」。これは、初めての方でもできるだけ作りやすいように解説しているので、ぜひ注目してみてください。
そして、2つ目「加熱の仕方」です。加熱の仕方もなるべく中に泡が入らないような形でやっているので、ぜひ同じように試してみてください。
あとは、もう凍らせて食べるだけです。めちゃくちゃ美味しく作れるので、ぜひ溶けたスーパーカップも溶けなくてもスーパーカップで、これを作ってください。もう…本当に美味しくできるんだから！
ということで、次回のゆうチャンネルでお会いしましょう。皆さん手を合わせてください、ごちそうさまでした。
今日も最後まで見ていただいて、どうもありがとうございました。ご視聴ありがとうございました。
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