クリスマスの食卓に！衣ザクザク！かぶりつきチキン〜ガーリック醤油味〜
こどもたちがかぶりつく大人気メニュー
こんにちは、あゆです。
いよいよ12月。クリスマスメニューはもうお決まりですか？
今回は食べ応え抜群のフライドチキンをご紹介します。薄力粉の衣は片栗粉よりも硬めのザクッとした食感になります。
むね肉でも作れるので、ヘルシーに楽しみたい方はポイントを参照してくださいね。
こどもたちが次から次へとかぶりつく大人気メニューです。ぜひ作ってみてください♪
かぶりつきチキン〜ガーリック醤油味〜
材料（4人分）
・鶏もも肉……2枚（600g）
・薄力粉……大さじ8
・油……適量
【A】
・卵……1個
・牛乳、醤油、薄力粉……各大さじ4
・にんにく、しょうが……各チューブ6cm
・ごま油……小さじ2
・塩……ひとつまみ
作り方
1. 鶏もも肉を4等分に切ってボウルに入れ、Aを加えて揉んで30分〜1時間おく。
2. バットに薄力粉を用意し、汁気を切った肉を入れて全体にまぶす。
※片手でお肉を入れ、もう片方の手でまぶすと指が団子になりにくい。
※衣が厚いところほどザクザクになるので、薄力粉ははたかない！
3. フライパンに油を5mmほど入れて中温（170〜180℃）に熱し、3の鶏肉を皮目を下にして入れる。
4. 中火で4分ほど揚げ焼きにし、裏返して3分揚げて、しっかり油を切る。
ポイント
●26cmサイズのフライパンを使うと2回で焼ききれます。
●鶏むね肉で作る場合は、観音開きにして適当な大きさに切り、フォークで穴をあけてから使ってください。
“薄力粉ははたかない”がポイントです！
レシピでよく目にする”余分な粉をはたく”という文言、このレシピでは忘れてください！
ダマになったところや厚づきになった部分こそがおいしい！ 思い切ってつけたまま揚げてみてくださいね。
みなさまのクリスマスがとっておきの食卓になりますように！
あゆさん（@a.jinja）さんのInstagramあゆさんのブログ
