【新聞チェック】ウナギの値段がウナギ上り　“丑の日”控えて苦悩する店舗も - BLOGOS編集部

2022年3月30日 0時0分

※この記事は2011年07月16日にBLOGOSで公開されたものです

　節電の暑い夏が始まった。21日には「土用丑の日」だし、ウナギでも食べて精力をつけるかと思っていたら、新聞の見出しを見てびっくり。16日朝刊の朝日新聞の経済面に「丑の日　値段ウナギ上り」と書かれていたのだ。

安価だった中国産ウナギまで高騰

　この記事には、都内のウナギ店の苦悩が次のようにレポートされている。

かきいれ時を迎えた東京都目黒区のウナギ店「八ツ目や　にしむら目黒店」。7月、かば焼きを中串で1400円から1600円にするなど、200円値上げした。店員は「丑の日は値上げしたくなかったが、仕入れ値の上昇に耐えられなかった」と話す。

東京・池袋の百貨店、西部池袋本店に入る専門店「つきじ宮川本店」では5月、国産かば焼きの値段を約1割（平均150円）値上げした。高島屋東京店でも、店頭のウナギは前年より約1割高いという。

　一体、なぜこんなことになってしまったのか。さては震災の影響がこんなところに響いたのか？と思いきや、そうではないらしい。記事はこう続けている。

価格高騰の原因は、ウナギの稚魚が2年連続の不漁に見舞われたことだ。関係者によると、国内需要を賄うには年間約25トンが必要な稚魚の養殖池への導入が、2010年、11年と続けて20トン程度にとどまった。そのため、稚魚の価格は2倍以上にはね上がり、成魚の卸売価格も2年前から約3割、上昇したという。

　しかし、国産ウナギはどうせ高くて手が出ないから、中国産の安いウナギを買えばいいや……と思っている人もいるのではないか。それは甘い考えというものだ。実は、国産だけではなく、中国や台湾産のウナギの値段も急上昇しているというのだ。それは稚魚不足だけが原因ではない。15日の読売新聞ウェブ版の記事「稚魚不足・中国の需要増…輸入ウナギ値を上げた」には次のように書かれている。

特に大部分を占める中国、台湾産の値上がりが顕著で、6月上旬には1キロ・グラムあたり約3200円と、1年前の約2000円から約1.6倍に跳ね上がった。7月中旬も高騰が続き、国産の卸売価格を超える場合もある。同市場内の水産卸売会社「うおいち」は「稚魚不足に加え、中国、台湾で富裕層の需要が増え、ウナギが日本に回りづらくなっている」と指摘する。

　経済成長著しい中国で、ウナギを食べる習慣が広まってしまい、日本に回ってこなくなってしまったのが一因のようだ。

ほとんどの店舗が値上げだが中には例外も

　値上げはコンビニや大手チェーン店にも及んでいる。朝日新聞などによると、セブンイレブンとローソンが、ウナギの蒲焼を使った弁当を100円値上げ。牛丼チェーンでは、吉野家が「うな丼」の並盛りを550円から50円に値上げ。すき家も昨年に比べて100円値上げした。
　
　しかし、中にはお値段据え置きで頑張っているお店もある。都内と大阪府内に計16店を展開するウナギ専門チェーン「名代　宇奈とと」だ。「うな丼」がわずか500円とワンコインで食べられることで人気だが、今年も値上げはしないという。ただし、肝吸いのサービスが、お吸い物のサービスへとランクダウン。HPには苦渋の決断だったことを忍ばせる文章があった。