コストコで販売されている『無頭ブラックタイガー16/20サイズ（1kg）』はご存じでしょうか。

頭と背わたを取った生えびを冷凍したものが35〜44尾入っています。そこそこの大きさがあるので、料理に使ったときにしっかり映える！　食感や味もクオリティは十分で、満足度は高いですよ。

 無頭ブラックタイガー 16/20サイズ（1kg）｜2,880円

こちらがコストコの冷凍魚介コーナーで販売されている『無頭ブラックタイガー 16/20サイズ』（品番：94732）。内容量は1kgで、お値段は2,880円（税込）です。購入したものには46尾入っていました。1尾あたり22gほど。コスパ（単価）は100gあたり288円、1尾あたり約63円。

養殖のブラックタイガーの頭と背わたを取った状態で生のまま冷凍したもの。輸入者はマルハニチロで、原産国はベトナム（ロットによって異なる）。

ちなみに「16/20」とは、「1ポンド（453.6ｇ）あたり16〜20尾入っている」という意味。つまり1kgなら35〜44尾ですね。購入したものは46尾入りだったので、若干小ぶりかも？

調理方法は？

今回は、食塩水で解凍しました。水500mlに塩15gほど加え、そこに冷凍えびを投入します。重曹を大さじ2ほど入れて溶かしておくと、調理後の食感がよくなりますよ。

小一時間で解凍完了。軽くすすいで、表面の水分をキッチンペーパーで吸い取りましょう。背わたが取ってあるのが地味に便利で、このまま料理に投入できます。

どんな味？

まずは鍋の具材にしてみました。火が通って赤く色が変わったえびの存在感がいいですね〜。

肉厚で、プリッとした歯ごたえがあり、食べごたえ十分！　そして、噛むごとにえびらしいうまみが広がってくる…。くさみもなく、食材としてのクオリティは非常に高いですよ。

アヒージョもゴージャスに仕上がりました。他の魚介にも負けない、このえびの存在感！　各具材のうまみが溶け出したスープも絶品です。

ヤムウンセンに使ってみました。緑っぽい色合いの中で、赤いえびが鮮やかに映えます。ナンプラーベースのたれとの相性もバッチリ！

カロリーは？

カロリーもチェックしておきましょう。本品は、可食部100gあたり81kcal（たんぱく質 18.3g、脂質 0.3g、炭水化物 0.3g、食塩相当量 1.2g）となります。可食部100gというのは、5〜6尾に相当するかと。お召し上がりの際の参考にしてください。

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『無頭ブラックタイガー 16/20サイズ』は、クオリティ十分で、見た目にもゴージャス感のある料理を作れます。

もし、さらに大きなサイズをお探しの場合は『無頭ブラックタイガー 8/12サイズ』を選ぶとよいでしょう。また、ブラックタイガーでなくてよいなら、『冷凍生エビ 21-25』『冷凍生エビ 31-40』『冷凍生エビ 50-70』もありますよ。