業務スーパーで販売されている『大粒むきえび』をご存じでしょうか。

ベトナム原産のバナメイエビを冷凍したものです。高すぎない価格で大粒寄りのサイズ感。プリッとした歯ごたえがしっかり楽しめるクオリティで、エビチリなどのおかずレシピ用に安心してチョイスできる一品ですよ。

業務スーパー｜大粒むきえび｜635円

業務スーパーにて635円（税込、税抜588円）で販売中。2021年10月現在のセールでは537円（税込）に割引中です。内容量は300g、カロリーは100gあたり57kcal（脂質 0.7g、食塩相当量 1.5g）。神戸物産がベトナムから輸入・販売するプライベートブランド品。

コスパ（単価）は100gあたり約212円、セール価格で約179円。一般スーパーの冷凍むきえびは160g・429円（約268円/100g）の商品などを見かけますから、割安感のある価格設定ではありますね。

冷蔵庫に1〜2時間ほど置いて半解凍したら加熱調理に使えます。すぐに使いたい場合は、ビニール袋などに移してから流水に当てて解凍してもOKです。

加熱しすぎると縮んで硬くなってしまうので、アヒージョなどのレシピでは弱火で火を通すのがおすすめ。

1尾約5cmほどのサイズで、大粒という商品名にふさわしい食べごたえ。プリッとしたジューシーな歯ざわりと、シャキッとした歯切れの良さが両立した食感です。風味は淡白であっさりした旨味。メニューを選ばないタイプの食材ですね。

ガーリックシュリンプやフリッターなどのレシピに使っても残念感なし。もちろんエビチリやエビマヨといった家庭で簡単に作れる料理にもぴったりです。使い切りやすいボリュームですし、業スーのシーフード類で迷ったときには無難な選択肢かと思います。

特徴をまとめると以下のようになります。

殻や背わたを下処理してから冷凍した、ベトナム原産のバナメイエビしっかりプリプリ感の楽しめる大粒サイズで、柔らかな食感も十分優秀旨味の淡白さは平均的で、風味にも個性はないけど、そのぶん様々なレシピに使える当たり外れがある業スーシーフード類のなかでは手堅い部類に入るクオリティ