薄着の季節になり、体重を減らしたい…と考えてはいても、なかなか行動に移せないという方も多いのでは。糖質オフレシピを取り入れることで、無理せずダイエットすることができます。ここでは、定番中華のマーボー豆腐をアレンジしたレシピをご紹介します。

定番中華も低糖質に。和風白マーボー豆腐






和風白マーボー豆腐

●和風白マーボー豆腐（糖質量　1人分1．2g）


低糖質のユズコショウで、定番中華をアレンジしました。とろみはつけず、さらりとした口当たりに。



【材料（4人分）】

・豆腐（木綿）　2丁（600g）

・豚ひき肉　250g

・サラダ油　大さじ1／2

・ニンニク（みじん切り）　1／2かけ

・A［水1カップ　顆粒鶏ガラスープの素、ユズコショウ各小さじ1　塩小さじ3／4］

・粉山椒（好みで）　適量

【つくり方】

（1）　豆腐は2cm角に切り、水気をペーパータオルでふく。



（2）　フライパンにサラダ油、ニンニクを入れて中火で熱し、香りが立ったらひき肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらAを加え、混ぜ合わせる。



（3）　（2）が煮立ったら（1）を加え、3〜4分煮る。器に盛り、粉山椒をふる。



［1人分285kcal］




※子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください。
※極端なダイエットは健康を損なう恐れがありますので注意が必要です。

＜監修／牧田善二　料理／市瀬悦子　撮影／山田耕司　取材・文／ESSE編集部＞